Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Thế nào là một bữa ăn hợp lý
B?a ?n h?p lý không ch? ?? s? l??ng mà còn ph?i ch?t
Là m?t n??c nông nghi?p v?i cu?c s?ng khó kh?n nên v?i nhi?u ng??i Vi?t ???c ?n no chính là b?a ?n h?p lý. Hàng ngày, ?? ?n chính c?a ng??i Vi?t là c?m, do ?ó, b?a ?n th??ng ???c g?i là b?a c?m. Ngoài g?o, tùy vào m?i vùng mi?n mà còn có các lo?i l??ng th?c khác nh? ngô, khoai, s?n…
B?a ?n h?p lý v?i ??y ?? d??ng ch?t s? giúp c? th? kh?e m?nh
Bên c?nh các lo?i l??ng th?c thì b?a ?n c?a ng??i dân Vi?t còn có ?a d?ng các lo?i rau, c? nh? rau mu?ng, rau c?i, d?n, ngót, su hào, cà r?t… ??ng th?i, k?t h?p các lo?i hoa qu? vùng mi?n nh? b??i, cam, chu?i, mít… T?t c? các lo?i rau c?, hoa qu? ??u cung c?p nhi?u vitamin, khoáng ch?t và ch?t x? c?n thi?t cho c? th?.
Cùng v?i s? phát tri?n c?a kinh t?, các th?c ph?m t??i s?ng xu?t hi?n ngày càng nhi?u trong b?a ?n c?a ng??i Vi?t, nh?t là các lo?i th?y h?i s?n nh? cá, tôm, cua, ngao, ?c… ?ây là nh?ng th?c ph?m ?em l?i ngu?n dinh d??ng cao và cung c?p nhi?u vitamin, khoáng ch?t cho c? th?.
Cu?c s?ng thay ??i kéo theo nh?ng suy ngh? thay ??i v? ch? ?? dinh d??ng. Không ít ng??i còn cho r?ng, m?t b?a ?n có nhi?u ch?t ??m v?i th?t, cá, tôm, cua… ??y mâm m?i là m?t b?a ?n h?p lý và t?t nh?t cho s?c kh?e. B?i, h? ngh? r?ng, ch? có th?c ?n có ngu?n g?c t? ??ng v?t m?i cung c?p ??y ?? ch?t ??m còn th?c v?t thì không.
Ch? ?n th?t c? th? s? thi?u ch?t và m?t cân ??i
Nh?ng th?c t?, ?ây là m?t quan ni?m hoàn toàn sai l?m. B?i vì, vi?c cung c?p nhi?u ch?t ??m t? th?t ??ng v?t chính là nguyên nhân gây ra béo phì, m? máu cao và b?nh gout mà ng??i ta v?n g?i là b?nh c?a ng??i giàu. H?n n?a, c? th?c v?t và ??ng v?t ??u giàu ch?t ??m. Nh?ng ?u ?i?m c?a th?t ??ng v?t có ?? 8 lo?i acid amin c?n thi?t cho c? th? còn trong th?c v?t có nhi?u vitamin và khoáng ch?t. V?y nên, vi?c ?n nhi?u quá m?c, ?n th?i gian dài m?t lo?i th?c ph?m s? làm c? th? m?t ?i c? h?i h?p thu các ch?t dinh d??ng t? các lo?i th?c ph?m khác và d?n ??n c? th? phát tri?n không cân ??i.
Do ?ó, các chuyên gia dinh d??ng khuyên cáo, nên s? d?ng cân ??i c? hai lo?i th?c ph?m có ngu?n g?c t? ??ng v?t và th?c v?t ?? h? tr? cho nhau và giúp cho c? th? phát tri?n toàn di?n.
B? sung cá và rau qu? ?? b?a ?n h?p lý
PGS.TS Tr?n ?ình Toán, Nguyên Tr??ng khoa Dinh d??ng, Bênh vi?n H?u Ngh? cho r?ng: B?a ?n h?p lý là các ch?t dinh d??ng ph?i ? m?t t? l? cân ??i, thích h?p. Có ??y ?? các ch?t dinh d??ng ngh?a là có ?? các ch?t ?? xây d?ng nên các t? bào, các c? quan hay toàn c? th?. Hay chính là các ch?t ?? cung c?p n?ng l??ng duy trì s? ho?t ??ng c?a t? bào, các c? quan hay toàn c? th?. Nói cách khác: Ch?t dinh d??ng g?m các ch?t sinh n?ng l??ng và các ch?t không sinh n?ng l??ng. Trong ?ó:- Các ch?t sinh n?ng l??ng: Ch?t ??m (protein), Ch?t ???ng b?t (cacbonhydrat, glucid), Ch?t béo (d?u, m?, lipid).
- Các ch?t không sinh n?ng l??ng: Vitamin, mu?i khoáng, ch?t x?…
Các ch?t dinh d??ng ph?i ? m?t t? l? cân ??i, thích h?p (v?i t?ng ?? tu?i, t?ng ??i t??ng ngành ngh? lao ??ng, t?ng lo?i b?nh khác nhau n?u không may b? b?nh). V?i ch?t béo thì t? l? d?u th?c v?t/ m? ??ng v?t c?ng t?i thi?u nên là 50/50 và/ho?c acid béo no không ???c v??t quá 10% n?ng l??ng, acid béo ch?a no ph?i ??t t? 4-10% n?ng l??ng kh?u ph?n.
B? sung nhi?u cá và rau s? là b?a ?n h?p lý cho s?c kh?e c?a b?n
Theo ?ó, b?a ?n ???c xem là cân ??i dinh d??ng và hài hòa kh?u v? là b?a ?n mà các ch?t dinh d??ng cân ??i h?p lý. Trong ?ó, kh?u ph?n n?ng l??ng t? ch?t b?t chi?m 65 - 70%, ch?t ??m là 12 - 14%, ch?t béo là 18 - 20%. Ngh?a là, th?c ph?m c?a b?a ?n cung c?p ??y ?? n?ng l??ng, ch?t béo, ?? ch?t ??m, ch?t khoáng, vitamin và ?? n??c cho c? th?. Trong kh?u ph?n có ch?t sinh n?ng l??ng là ch?t béo, ch?t b?t, ??m và ???ng. ??ng th?i, b? sung rau và hoa qu? ?? cung c?p các vitamin, ch?t khoáng và x?. Và vi?c cân ??i các lo?i th?c ph?m c?n c?n c? vào nhu c?u n?ng l??ng và các ch?t dinh d??ng thay ??i theo tu?i, gi?i và tình tr?ng sinh lý.
Bên c?nh vi?c cân ??i v? các ch?t sinh n?ng l??ng c?n ph?i ??m b?o cân ??i v? ngu?n th?c ?n ??ng v?t và th?c v?t. Trong thành ph?n ch?t ??m thì ??m ??ng v?t chi?m 35 – 40% và có nhi?u acid amin c?n thi?t ? t? l? cân ??i. ??c bi?t là trong cá còn có nhi?u các acid béo omega – 3 giúp t?ng c??ng phát tri?n trí não, phòng ng?a b?nh t?t và kéo dài tu?i th?. Còn ch?t béo ngu?n g?c th?c v?t chi?m kho?ng 40 – 50%, ch?t béo ??ng v?t chi?m kho?ng 50 – 60%. Do ?ó, m?t ch? ?? ?n v?i nhi?u cá, rau, c?, qu? s? giúp c? th? luôn kh?e m?nh, phát tri?n toàn di?n và phòng ng?a nhi?u b?nh t?t.
Chính vì v?y, yêu c?u c?a m?t b?a ?n h?p lý cho gia ?ình b?n là ph?i ??m b?o ???c vi?c no nh? ?? c?m, ?? n?ng l??ng. ??ng th?i có s? cân ??i ?? 4 nhóm th?c ?n g?m l??ng th?c, th?c ph?m giàu ch?t béo, th?c ph?m giàu ch?t ??m và rau qu?. Ngoài ra, c?n ph?i ??m b?o an toàn v? sinh th?c ph?m b?ng cách l?a ch?n th?c ph?m có ngu?n g?c s?ch, giàu dinh d??ng, ch? bi?n th?c ph?m ??m b?o v? sinh…
Sản phẩm Cá sông đà
