Công thức kho cá ngon

Cách làm món Cá kho ngon đậm Ä‘à thÆ¡m nức mÅ©i
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trắm Ä‘en, Cá lăng hoặc cá ngạnh Sông Đà
- Giềng, xả, á»›t, lá chè xanh
- Đường, nÆ°á»›c mắm nguyên chất

Cách làm:
- Xả đập dập, lá chè xanh rá»­a sạch, giềng thái mỏng, tất cả lót dÆ°á»›i Ä‘áy nồi
- Xếp cá vào sau Ä‘ó cho thêm 1 lá»›p giềng xả lên trên, đổ nÆ°á»›c mắm ngon nguyên chất ngập 1/3 miếng cá Æ°á»›p khoảng 45 phút cho cá ngấm đều gia vị và nÆ°á»›c cá tiết ra để miếng cá được Ä‘anh lại. Đậy vung Ä‘un to lá»­a đến khi sôi bùng khoảng 7 phút tắt bếp, sau Ä‘ó cứ 1 giờ thì làm lại thêm 2 lần nữa.

- Cho khoảng 4 thìa cà phê đường đảo đến khi có màu cháy ngả vàng cánh gián thì tắt bếp chế nÆ°á»›ng nóng vào Ä‘un cùng để làm nÆ°á»›c hàng, sau Ä‘ó đổ vào nồi kho cá Ä‘ang sôi và lÆ°u ý cá phải ngập nÆ°á»›c. Nêm gia vị sao cho cá có Ä‘á»™ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lá»­a Ä‘un cho đến khi nÆ°á»›c cạn, cá chín nhừ và chuyển sang màu nâu bóng.

- Cá kho ăn vá»›i cÆ¡m dẻo nóng hổi và thêm vài 3 loại rau luá»™c để tăng thêm hÆ°Æ¡ng vị đậm Ä‘à bên bữa cÆ¡m gia Ä‘ình
Chúc các bạn thành công!