Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Tăng cÆ°á»ng ăn cá để phòng bệnh đái tháo Ä‘Æ°á»ng
Ä‚n cá giúp phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng thế nào?
Má»›i Ä‘ây, kết quả nghiên cứu của Trung tâm ung thÆ° Fred Hutchinson của Mỹ trên 330 ngÆ°á»i, trong Ä‘ó có 70% bị thừa cân, béo phì, cho thấy, những ai có hàm hàm lượng DHA và EPA trong máu thấp thì có nguy cÆ¡ mắc bệnh tim mạch và Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng cao hÆ¡n những ngÆ°á»i khác. Bởi, tình trạng béo phì làm gia tăng cả hàm lượng chất béo có hại triglycerides và C-reactive protein, vốn là những tác nhân làm tăng nguy cÆ¡ mắc bệnh tim và bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng.Từ Ä‘ó, các nhà nghiên cứu Ä‘ã Ä‘Æ°a ra kết luáºn, bổ sung má»™t lượng lá»›n acid béo omega-3 từ cá có thể giúp ngừa nhiá»u bệnh mãn tính có liên quan tá»›i béo phì nhÆ° Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng và bệnh tim mạch. Há» cÅ©ng Ä‘ã tiến hàng nghiên cứu các acid béo omega-3, trong Ä‘ó có DHA và EPA ở cá hồi và má»™t số cá nhiá»u mỡ khác và nháºn thấy hàm lượng DHA và EPA trong máu cao sẽ giúp giảm các chất béo có hại là triglycerides và C-reactive protein, từ Ä‘ó có tác dụng phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng hiệu quả.
Äái tháo Ä‘Æ°á»ng gây ra nhiá»u biến chứng nguy hiểm
Còn theo PGS.TS Nguyá»…n Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia: Bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng là bệnh rối loạn chuyển hóa chất bá»™t Ä‘Æ°á»ng, gây tăng Ä‘Æ°á»ng huyết mãn tính. Chính Ä‘iá»u này Ä‘ã gây thiếu hụt hoặc giảm insulin hoặc kết hợp cả hai rồi sinh bệnh. Äái tháo Ä‘Æ°á»ng được phân thành các dạng là Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng type 1, Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng type 2 và Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng thai kỳ.
Trong Ä‘ó, Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng type 1 (hay Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng phụ thuá»™c insulin) thÆ°á»ng gặp ở tuổi trẻ, tuổi vị thành niên. Nó thÆ°á»ng kết hợp vá»›i các bệnh tá»± miá»…n khác nhÆ° bệnh basedow, bệnh viêm tuyến giáp tá»± miá»…n hay bệnh Addison, cÅ©ng có thể trÆ°á»ng hợp Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng type 1 không rõ nguyên nhân. Äái tháo Ä‘Æ°á»ng type 2 (Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng không phụ thuá»™c insulin) thÆ°á»ng gặp ở ngÆ°á»i trưởng thành, ngÆ°á»i trung niên trở lên, liên quan đến lối sống chể Ä‘á»™ sinh hoạt, ăn uống khá nhiá»u. Äái tháo Ä‘Æ°á»ng thai kỳ xuất hiện ở phụ nữ Ä‘ang mang thai và dạng này thÆ°á»ng không nguy hiểm vì bệnh thÆ°á»ng tá»± hết sau khi sinh.
Ngoài ra cón có các thể Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng đặc biệt khác nhÆ°: Äái tháo Ä‘Æ°á»ng do khiếm khuyết chức năng tế bào bêta do gen; Giảm hoạt tính của insulin do khiếm khuyết gen; Bệnh lý của tuỵ ngoại tiết (XÆ¡ tuỵ, sá»i tuỵ, viêm tuỵ, u tuỵ…); Do các bệnh ná»™i tiết khác (Há»™i chứng Cushing, to đầu chi, u tuá»· thượng tháºn…); Bệnh do sá» dụng má»™t số loại thuốc, hoá chất…
Và háºu quả bệnh để lại rất nặng ná», vá»›i các biến chứng tim mạch, tai biến mạch máu não, suy tháºn, hoại tá» chi... Chính vì thế, việc phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng Ä‘óng vai trò rất quan trá»ng, đặc biệt là duy trì chế Ä‘á»™ ăn uống lành mạnh.
Phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng nhỠăn cá má»—i ngày
Theo khuyến cáo của chuyên gia dinh dưỡng PGS.TS Nguyá»…n Thị Lâm, để phòng bệnh hiệu quả cần cân đối 4 nhóm thá»±c phẩm (đạm, Ä‘Æ°á»ng, tinh bá»™t, vitamin và khoáng chất) trong bữa ăn hàng ngày. Äặc biệt, cần phối hợp nhiá»u loại thá»±c phẩm, giảm các loại thịt nhiá»u mỡ, tăng cÆ°á»ng ăn cá để phòng bệnh hiệu quả.Và bữa ăn truyá»n thống của ngÆ°á»i Việt vá»›i nhiá»u rau xanh, cá, ít thịt và cÆ¡m chính là bữa ăn hợp lý để phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng. Bên cạnh Ä‘ó, để phòng và há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh hiệu quả cần bổ sung thêm vitamin, khoáng chất và các yếu tố chống oxy hóa trong chế Ä‘á»™ dinh dưỡng hàng ngày.
Nên tăng cÆ°á»ng ăn cá để phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng hiệu quả
Theo tiến sÄ© Lâm nên duy trì bữa ăn truyá»n thống của ngÆ°á»i Việt gồm: cÆ¡m, rau và cá, không ăn nhiá»u thịt, không nhiá»u béo. Trong bữa ăn cÅ©ng nên ăn nhiá»u loại rau gia vị giàu vitamin, khoáng chất và các yếu tố chống ôxy hóa. Khẩu phần ăn giúp phòng bệnh hiệu quả được PGS Lâm cụ thể hóa nhÆ° sau:
- Ä‚n ít hoa quả có Ä‘á»™ Ä‘Æ°á»ng cao và nên ăn nhiá»u rau xanh, nhất là các loại hạt há» Ä‘áºu, vừng, lạc.
- Nên tăng cÆ°á»ng ăn thá»±c phẩm tÆ°Æ¡i và các món luá»™c, đảm bảo ăn ít nhất 400g má»—i ngÆ°á»i/ngày.
- Hạn chế ăn muối, không nên ăn quá 5g muối/ngÆ°á»i/ngày. Nên giảm muối và gia vị chứa nhiá»u muối vào thá»±c phẩm khi nấu ăn, hạn chế chấm thức ăn vào muối và gia vị chứa nhiá»u muối.
- Chá»n gạo lứt, gạo láºt nảy mầm hoặc gạo xát rối, bánh mì Ä‘en thay vì ăn cÆ¡m và các thá»±c phẩm chứa nhiá»u tinh bá»™t khác.
- Nên giảm bá»›t ăn thịt, tăng cÆ°á»ng ăn cá để phòng bệnh hiệu quả, nhất là các loại cá nÆ°á»›c ngá»t. Thịt thì nên chá»n loại không có mỡ, vá»›i thịt gia cầm thì nên loại bá» da vì trong da có nhiá»u cholesterol sẽ không tốt cho sức khá»e.
- Không ăn quá nhiá»u các thức ăn có năng lượng cao, hạn chế sá» dụng thức ăn có hàm lượng Ä‘Æ°á»ng nhiá»u nhÆ° bánh, kẹo, mứt..., không nên uống các loại nÆ°á»›c ngá»t, thay vào Ä‘ó hay uống nÆ°á»›c lá»c, nÆ°á»›c chè, nÆ°á»›c vối…
Bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng có liên quan máºt thiết tá»›i chỉ số cân nặng, béo phì, thừa cân. Do Ä‘ó, Ä‘iểm mấu chốt để dá»± phòng Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng là duy trì cân nặng ở mức hợp lý, vá»›i chỉ số BMI cÆ¡ thể ở ngưỡng 20, 22 là tốt nhất.
Bên cạnh Ä‘ó, việc hút thuốc lá thÆ°á»ng xuyên cÅ©ng làm tăng nguy cÆ¡ rối loạn lipid máu, xÆ¡ vữa Ä‘á»™ng mạch. Chính vì váºy, ngÆ°á»i có nguy cÆ¡ mắc Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng muốn phòng bệnh thì nên bá» thuốc lá càng nhanh càng tốt.
Ngoài chế Ä‘á»™ dinh dưỡng hợp lý thì má»™t lối sống lạnh mạnh, luyện táºp thể thao má»—i ngày cÅ©ng giúp kiểm soát chỉ số Ä‘Æ°á»ng huyết trong máu, giúp phòng bệnh Ä‘ái tháo Ä‘Æ°á»ng và há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh hiệu quả.
Sản phẩm Cá sông đà
