Cá chép thịt dày và béo, thá»› thịt trắng mịn, mùi vị thÆ¡m ngon… Cá chép không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ.

 

Theo các sách cổ, cá chép bổ tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét... là má»™t trong những thá»±c phẩm bổ dưỡng cho thai phụ. Do lợi tiểu, tiêu phù nên cá chép còn được dùng trong nhiều bệnh khác nhÆ° gan, thận.
 

Canh cá chép, đẳng sâm, hoàng kỳ: Bổ tỳ, kiện vị, lợi tiểu, tiêu phù, an thai, lợi sữa. Cá chép 1 con 500g làm sạch, đẳng sâm 15g, hoàng kỳ 50g, cho vào túi rồi cùng cá nấu canh (để lá»­a nhỏ, Ä‘un lâu cho nhừ).

 

Canh cá chép, bạch truật: Kiện tỳ, lợi thuá»·, dưỡng huyết, an thai. Cá chép má»™t con 500g, bạch truật 15g, phục linh 15g, Ä‘Æ°Æ¡ng quy, bạch thược, gừng tÆ°Æ¡i má»—i thứ 10g. Cá chép Ä‘ánh vảy bỏ ruá»™t. Các vị thuốc bỏ vào túi vải, cho 1.500ml nÆ°á»›c, nấu chín cá. Ä‚n cá uống canh.
 

Canh cá chép Ä‘en: Kiện tỳ, thảm thấp, lợi tiểu, hết phù, an thai. Cá chép Ä‘en 1 con khoảng 500g, xích tiểu đậu 100g, bạch truật 20g, tang bạch bì 15g, trần bì 10g, hành hoa 3 cây. Cá chép làm sạch. TrÆ°á»›c hết nấu xích tiểu đậu vá»›i 2 lít nÆ°á»›c cho nở. Các vị thuốc khác cho vào túi vải rồi cho cá cùng vào nồi có đậu, ninh đến khi đậu nhừ thì cho hành, không cho muối. Ä‚n cá trÆ°á»›c rồi ăn đậu, sau uống canh, ngày 3 lần thì hết bệnh.

 

Canh cá chép Ä‘á»— trọng: Ôn dÆ°Æ¡ng, bổ thận, lợi tiểu, tiêu thÅ©ng, chữa phù, Ä‘au lÆ°ng. Dùng phần Ä‘uôi cá chép to 500g, Ä‘á»— trọng 30g, câu ká»· tá»­ 30g, can khÆ°Æ¡ng (gừng khô) 10g. Cá chép làm sạch nấu chung vá»›i túi bỏ 3 vị thuốc. Hầm má»™t giờ chia 2 lần ăn trong ngày cả cá và nÆ°á»›c (bỏ bã thuốc), cÅ©ng có thể ăn hàng ngày hoặc cách ngày. Ä‚n 5 – 7 lần liền, nghỉ má»™t thời gian rồi dùng tiếp.
 

Cháo cá chép, hành, nghệ: Có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù, lợi sữa: Cá chép 1 con 500g, gạo tẻ 100g, 2 cây hành, bá»™t nghệ, rượu vang, gia vị. Cá chép làm sạch Æ°á»›p rượu, bá»™t nghệ, rồi luá»™c chín lóc bỏ xÆ°Æ¡ng lấy phần nạc và nÆ°á»›c luá»™c cá. Nấu cháo nhừ má»›i cho thêm nÆ°á»›c luá»™c cá, cá, hành, gia vị vào, nấu sôi lại. Ä‚n vào buổi sáng và tối.

Nguồn: Sưu tầm