Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Canh riêu cá chép chua chua thơm thơm kiểu Bắc Bộ
.jpg)
Cá chép giàu dinh dưỡng và được chế biến thành những món ăn tốt cho sức khá»e
Nguyên liệu nấu canh riêu cá chép
- 1 con cá chép khoảng 1kg- 3 quả cà chua
- 1 bát con cÆ¡m mẻ
- 1 ít rượu trắng
- Gừng, hành, tá»i, nghệ, thì là, hành lá, má»—i thứ má»™t ít
- Gia vị gồm: mắm, muối, hạt nêm, bá»™t ngá»t, má»—i thứ má»™t ít
Món canh riêu cá chép kiểu Bắc Bá»™ rất tốt cho hệ tiêu hóa
Cách nấu canh riêu cá chép kiểu Bắc Bá»™
BÆ°á»›c 1: Gừng cạo vá», rá»a sạch và Ä‘áºp giáºp; Nghệ cạo vá», rá»a sạch, Ä‘áºp giáºp; Tá»i, hành khô bóc vá» Ä‘áºp giáºp; Cà chua rá»a sạch cắt múi cau; Hành lá và thì là nhặt rồi rá»a sạch, sau Ä‘ó cắt khúc.BÆ°á»›c 2: Cá chép làm sạch, cắt khúc, sau Ä‘ó rá»a lại vá»›i nÆ°á»›c cốt gừng và rượu cho sạch máu.
BÆ°á»›c 3: Ướp cá vá»›i gừng, nghệ, hành và tá»i Ä‘áºp giáºp, thêm chút mắm, muối, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khá» tanh.
BÆ°á»›c 4: Bắc nồi lên bếp, cho má»™t lượng nÆ°á»›c đủ dùng rồi Ä‘un sôi, thêm má»™t chút gia vị cho vừa miệng, tiếp Ä‘ó cho ít nghệ Ä‘áºp giáºp vào. Sau khi nÆ°á»›c sôi thì thả cá vào nồi Ä‘un sôi trở lại thì vặn nhá» lá»a Ä‘un khoảng 10 phút.
BÆ°á»›c 5: Lá»c mẻ lấy nÆ°á»›c mịn rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị và Ä‘un tiếp khoảng 15 phút thì cho cà chua cắt múi cau vào nồi. Tiếp tục Ä‘un khoảng 5 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
BÆ°á»›c 6: Khi cá Ä‘ã chín và ngấm Ä‘á»u gia vị thì rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào, sau Ä‘ó múc canh riêu cá chép ra bát tô. Có thể cho thêm vài lát á»›t tÆ°Æ¡i đối vá»›i ngÆ°á»i có sở thích ăn cay. Món canh này ăn nóng vá»›i cÆ¡m trắng hay bún Ä‘á»u rất ngon. Khi ăn, có thể dùng rau thÆ¡m, giá Ä‘á»—, rau muống chẻ, xà lách và nÆ°á»›c chấm chua cay để ăn kèm.
Tăng cÆ°á»ng sức Ä‘á» kháng nhá» thÆ°á»ng xuyên ăn canh cá chép
Giá trị dinh dưỡng của canh riêu cá chép
Cá chép là loài cá nÆ°á»›c ngá»t có thịt thÆ¡m ngon và bổ dưỡng. Váºy nên, cá chép được nhiá»u bà ná»™i trợ lá»±a chá»n để nấu những món ăn ngon trong bữa cÆ¡m hàng ngày.Trong Äông y, cá chép là má»™t vị thuốc mang vị ngá»t tính bình, chứa nhiá»u đạm và vitamin. Do Ä‘ó, bên cạnh công dụng làm thức ăn ngon, cá chép còn được nhiá»u ngÆ°á»i sá» dụng làm những bài thuốc chữa bệnh hiệu quả nhÆ° chữa lợi tiểu, an thai, thông sữa, bổ tỳ vị.
Do Ä‘ó, bất kỳ ai có các triệu chứng tiêu chảy, ứ nÆ°á»›c trong cÆ¡ thể, vàng da, bí tiểu, thai nghén phù thÅ©ng… Ä‘á»u có thể ăn cá chép để há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh và tăng cÆ°á»ng sức khá»e. Còn đối vá»›i những sản phụ thiếu sữa sau sinh, Ä‘á»™ng thai, ho suyá»…n khó thở, Ä‘á»m nhiá»u ứ tắc… sá» dụng các món ăn từ cá chép sẽ thấy được những hiệu quả rõ rệt.
Äặc biệt, cá chép thích hợp nhất đối vá»›i những ngÆ°á»i lá»›n tuổi, phụ nữ Ä‘ang thai nghén, phụ nữ cần tẩm bổ sau sinh, trẻ nhá» biếng ăn, ngÆ°á»i già má»›i ốm dáºy… Bởi, trong má»—i 100g thịt cá chép có chứa: 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2; 33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E…
Chính vì giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khá»e nên cá chép được chế biến thành nhiá»u món ăn bổ dưỡng, trong Ä‘ó có món canh riêu cá chép. Chính vị thÆ¡m ngá»t của cá kết hợp hài hòa vá»›i vị chua chua của mẻ, cà chua, mùi thÆ¡m của hành, thì là và đặm Ä‘à của các loại gia vị làm món canh thêm hấp dẫn. HÆ¡n nữa, việc sá» dụng món canh riêu cá chép thÆ°á»ng xuyên sẽ rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tăng cÆ°á»ng sức khá»e.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
