Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Cá chép nấu bung
Cá chép nấu canh theo kiểu miá»n Bắc sẽ tạo hÆ°Æ¡ng vị má»›i lạ cho bữa cÆ¡m của cả gia Ä‘ình, thịt cá chép chín vừa ngá»t má»m, vì chua của mẻ dìu dịu dá»… ăn, vị củ riá»ng thÆ¡m đặc trÆ°ng và không thể không kể đến là vị bùi bùi của chuối xanh nấu chín và hÆ°Æ¡ng vị Ä‘a dạng của các loại rau củ Ä‘i kèm: cà chua, bạc hà, tía tô...
NGUYÊN LIỆU:
- Cá chép: 500g
- Bạc hà: 200g
- Äu đủ xanh: 100g
- Chuối xanh: 1 trái
- Cà chua: 1 trái
- Khế chua: 1 trái
- Hành lá: 3 cây
- Ớt hiểm: 2 trái
- Ớt sừng: 1/2 trái
- Riá»ng: 1 củ nhá»
- Rau tía tô: 1 nắm
- Nước nghệ: 2M
- Cơm mẻ: 4M
- NÆ°á»›c mắm, muối, Ä‘Æ°á»ng, dầu ăn
- Bá»™t ngá»t Bá»™t ngá»t AJI-NO-MOTO®
SÆ CHẾ:
- Cá chép làm sạch, cắt làm 3.
- Cá chép làm sạch, cắt làm 3.
- Hành lá cắt khúc. Äầu hành Ä‘áºp giáºp, củ riá»ng Ä‘áºp dáºp, má»™t ná»a nhét vào bụng cá, má»™t ná»a để riêng. Ướp cá vá»›i 1m muối, 1/2m bá»™t ngá»t AJI-NO-MOTO®.
- Bạc hà cắt xéo má»ng, bóp vá»›i ít muối, xả nÆ°á»›c cho sạch, vắt ráo. Chuối xanh gá»t vá», cắt khúc 4cm, chẻ dá»c làm 4-6 miếng, ngâm qua nÆ°á»›c muối, để ráo. Äu đủ xanh cắt miếng nhÆ° chuối. Ngâm Ä‘u đủ vá»›i chuối vào nÆ°á»›c nghệ. Khế cắt ngang qủa dầy 3 li. Tía tô cắt sợi. Ớt sừng cắt lát, á»›t hiểm Ä‘áºp giáºp. Cà chua cắt múi cau.
THỰC HIỆN:
- Chiên sÆ¡ 2 mặt cá.
- Äun sôi 1,2 lít nÆ°á»›c, cho cÆ¡m mẻ, 1/2 phần riá»ng còn lại, á»›t hiểm, 1/2M Ä‘Æ°á»ng, 1/2M bá»™t ngá»t AJI-NO-MOTO®, 1.5M muối, cá vào nấu sôi lại, sau Ä‘ó cho chuối, Ä‘u đủ xanh nấu chung, chá» cho tất cả vừa chín tá»›i, cho cà chua, khế vào, nêm 1M nÆ°á»›c mắm cho vừa ăn, cho thêm bạc hà trá»™n nhanh, tắt lá»a
CÁCH DÙNG:
- Múc canh ra tô, cho hành lá và tía tô vào, vài lát á»›t sừng. Ä‚n nóng vá»›i cÆ¡m, dá»n kèm nÆ°á»›c mắm nguyên chất, á»›t cắt lát.
Mách nhá»:
- Chiên sÆ¡ cá trÆ°á»›c khi nấu giúp cá có mùi thÆ¡m, thịt cá săn và thấm gia vị Ä‘ã Æ°á»›p
- Nêm mẻ trÆ°á»›c khi cho cá vào nấu canh giúp khá» mùi tanh của cá và tăng hÆ°Æ¡ng vị.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
