Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Món ngon khó cưỡng từ cá ngần
HÆ°Æ¡ng vị cá ngần thanh tao, thÆ¡m ngon và chỉ có theo vụ. Sau tết là thá»i Ä‘iểm thịt cá ngần ngon hÆ¡n cả. Lúc này, cá vừa trải qua thá»i gian dài bị Ä‘ói, chỉ khi trá»i ấm lên chúng má»›i có thể kiếm thức ăn khiến thịt săn có Ä‘á»™ săn, béo vừa phải.
Làm món cá ngần không cần phải cầu kỳ nhÆ°ng chân tay phải tháºt sạch. Từ những chú cá trắng muốt , bạn dá»… dàng có được má»™t bát canh thÆ¡m ngon bằng cách chao qua nÆ°á»›c muối pha loãng cho cá hết chất nhá»n.
Chuẩn bị má»™t nồi nÆ°á»›c có chút dấm bá»—ng, cà chua thái má»ng, nÆ°á»›c Ä‘un sôi nêm gia vị, bá»™t ngá»t, dầu ăn, rồi đổ má»› cá Ä‘ã làm sạch vào.
Vặn nhá» lá»a, đợi cho nồi canh sôi lại lăn tăn thì cho rau diếp Ä‘ã được thái má»ng. Mùi thÆ¡m ngào ngạt bốc ra từ bát canh khiến bạn khó có thể cưỡng lại.
Thú vui thưởng thức món cá ngần không dành cho ngÆ°á»i vá»™i, bởi nếu ăn nhanh thì không thể cảm nháºn hết được cái thanh nhẹ, trong trẻo của bát canh mà biển ban tặng.
Má»™t món ngon nữa làm từ nguyên liệu này là cÆ¡m cá ngần . Bạn Ä‘un nóng dầu, phi tá»i tháºt thÆ¡m rồi cho cá vào rán đến khi có Ä‘á»™ vàng và giòn là được. Tiếp Ä‘ó, trá»™n Ä‘á»u á»›t, tá»i băm, nÆ°á»›c mắm, Ä‘Æ°á»ng, chanh vào Ä‘Ä©a cá má»›i vá»›t.
CÆ¡m cá ngần thÆ°á»ng dùng để ăn vá»›i cÆ¡m nóng hoặc trá»™n vá»›i xoài bào sợi, rau thÆ¡m, và bánh tráng nÆ°á»›ng.
Bên cạnh Ä‘ó, ngÆ°á»i ta còn dùng cá ngần để làm chả. Chả cá ngần ăn nóng chấm nÆ°á»›c mắm chanh tá»i, ăn kèm bún hoặc cÆ¡m nóng Ä‘á»u mang lại cảm giác ngon tuyệt.
Ngoài ra, ngÆ°á»i ta còn dùng cá ngần để làm chua ngá»t, chiên xù.
Hay món cá ngần cuá»™n chả lá lốt.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
