Trang chủ » Blog » ThÆ¡m ná»©c báº¿p: CÃ¡ lÄƒng om chuá»‘i Ä‘áºu

Blog

ThÆ¡m ná»©c báº¿p: CÃ¡ lÄƒng om chuá»‘i Ä‘áºu

NÆ°á»›c om vàng sóng sánh, thá»‹t cá vá»‹ ngá»t tÆ°Æ¡i hòa quyá»‡n các loáº¡i rau thÆ¡m há»£p vá»‹ dá»… khiáº¿n lòng ngÆ°á»i say Ä‘áº¯m trong nhá»¯ng bá»¯a cÆ¡m mùa thu mát máº».

Nguyên liá»‡u:
- 1 con cá lÄƒng (có thá»ƒ thay báº±ng cá nheo hoáº·c loáº¡i cá khác)
- 2 quáº£ chuá»‘i xanh
- 2 bìa Ä‘áºu phá»¥
- Rau thìa là, tía tô, hành lá
- Nghá»‡, máº¯m tôm, riá»ng, máº», tá»i, hành tím
- Gia vá»‹

Cách làm:
- Nghá»‡ và riá»ng cáº¡o vá», rá»a sáº¡ch rá»“i giã nát trá»™n cùng máº» và 1 muá»—ng cà phê máº¯m tôm rá»“i lá»c láº¥y nÆ°á»›c cá»‘t.
- Cá cáº¡o sáº¡ch nhá»›t rá»a qua nÆ°á»›c muá»‘i cho sáº¡ch, khá»©a khoanh vá»«a Äƒn. Æ¯á»›p cá vá»›i nÆ°á»›c cá»‘t riá»ng máº» + 1/2 muá»—ng cà phê tiêu + 2 muá»—ng canh hành tím bÄƒm nhá».
- Äáºu phá»¥ cáº¯t khá»‘i vuông nhá», rán vàng.
- Chuá»‘i xanh tÆ°á»›c bá» pháº§n vá», cáº¯t khúc vá»«a Äƒn rá»“i bá»• làm tÆ°. Ngâm chuá»‘i trong nÆ°á»›c pha dáº¥m loãng Ä‘á»ƒ không bá»‹ thâm Ä‘en.
- Cho dáº§u Äƒn vào ná»“i Ä‘á»ƒ phi tá»i cho vàng rá»“i cho cá Ä‘ã Æ°á»›p vào xào cho thá»‹t cá thÆ¡m. Tiáº¿p theo cho chuá»‘i vào Ä‘áº£o sÆ¡. Cho thêm má»™t lít nÆ°á»›c vào om Ä‘áº¿n khi cá chín và chuá»‘i má»m vá»«a Äƒn.
- Nêm thêm muá»‘i, nÆ°á»›c máº¯m cho vá»«a Äƒn rá»“i cho Ä‘áºu phá»¥ Ä‘ã chiên vào om thêm 5 phút. Cho thêm hành lá, thì là, tía tô thái nhá» vào trÆ°á»›c ngay khi vá»«a táº¯t báº¿p.

Chúc các báº¡n thành công và ngon miá»‡ng.

Sản phẩm Cá sông đà