Trang chủ » Blog » Canh cÃ¡ diÃªu há»“ng náº¥u chua

Blog

Canh cÃ¡ diÃªu há»“ng náº¥u chua

Nguyên liá»‡u làm canh cá diêu há»“ng náº¥u chua

- Cá diêu há»“ng 600 gr

- Äáºu báº¯p 100 gr

- Giá Ä‘á»— 100 gr

- ThÆ¡m 1/4 trái

- Cà chua 2 trái

- Báº¡c hà 100 gr

- Me 80 gr

- Dáº§u Äƒn 2 muá»—ng canh

- Hành tím 2 cá»§

- Muá»‘i 1 muá»—ng cà phê

- Bá»™t ngá»t 1/2 muá»—ng cà phê

- Háº¡t nêm 1/2 muá»—ng cà phê

- ÄÆ°á»ng tráº¯ng 1 muá»—ng cà phê

Cách làm canh cá diêu há»“ng náº¥u chua

BÆ°á»›c 1: Cá diêu há»“ng cáº¡o váº£y, rá»a sáº¡ch, cáº¯t làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhá» mà báº¡n cáº¯t cá thành tá»«ng khúc vá»«a Äƒn. Me ngâm vá»›i 1 chén nÆ°á»›c nóng, dùng muá»—ng dáº§m nhuyá»…n cho me tan ra, rây qua rây láº¥y pháº§n nÆ°á»›c cá»‘t, bá» háº¡t.

BÆ°á»›c 2: Äáºu báº¯p rá»a sáº¡ch, cáº¯t xéo. ThÆ¡m cáº¯t miáº¿ng vá»«a Äƒn. Cà chua cáº¯t làm 4, giá Ä‘á»— rá»a sáº¡ch, Ä‘á»ƒ ráo. Báº¡c hà tÆ°á»›c pháº§n vá» xanh Ä‘i, cáº¯t xéo nhÆ° Ä‘áºu báº¯p. Táº¥t cáº£ nguyên liá»‡u cho ra Ä‘Ä©a, Ä‘á»ƒ riêng.

Thá»±c hiá»‡n

BÆ°á»›c 1:

- Hành tím cáº¯t má»ng, phi thÆ¡m vá»›i 2 muá»—ng canh dáº§u Äƒn. Khi hành tím báº¯t Ä‘áº§u chuyá»ƒn qua màu vàng nháº¡t, cho cà chua vào, Ä‘áº£o Ä‘á»u Ä‘áº¿n khi cà chua má»m, ra màu.

- Náº¿u sá»£ ná»“i cáº¡n dá»… bá»‹ cháy cà chua báº¡n có thá»ƒ cho ít nÆ°á»›c vào Ä‘á»ƒ cà chua nhanh chín, má»m mà không bá»‹ cháy.

BÆ°á»›c 2:

- Tiáº¿p theo, cho cá diêu há»“ng vào, dùng Ä‘Å©a láºt nháº¹ Ä‘á»ƒ cá tháº¥m Ä‘á»u 2 máº·t. Khi thá»‹t cá báº¯t Ä‘áº§u sÄƒn láº¡i thì báº¡n Ä‘á»• 1 tô nÆ°á»›c vào, náº¥u sôi. Có thá»ƒ cho thêm hay giáº£m lÆ°á»£ng nÆ°á»›c Ä‘i tùy vào sá»‘ lÆ°á»£ng ngÆ°á»i dùng.

- NÆ°á»›c sôi báº¡n nên dùng muá»—ng vá»›t bá» lá»›p bá»t ná»•i trên máº·t ná»“i Ä‘á»ƒ nÆ°á»›c dùng Ä‘Æ°á»£c trong hÆ¡n.

BÆ°á»›c 3: Nêm gia vá»‹ 1 muá»—ng cà phê muá»‘i, 1/2 muá»—ng cà phê bá»™t ngá»t, 1/2 muá»—ng cà phê háº¡t nêm, 1 muá»—ng cà phê Ä‘Æ°á»ng tráº¯ng cho vá»«a Äƒn. Gia vá»‹ có thá»ƒ gia giáº£m náº¿u báº¡n cáº£m tháº¥y nháº¡t hoáº·c máº·n. Cho nÆ°á»›c cá»‘t me vào náº¥u tiáº¿p.

BÆ°á»›c 4: Báºt to lá»a, cho láº§n lÆ°á»£t báº¡c hà, thÆ¡m, Ä‘áºu báº¯p, giá Ä‘á»— vào, náº¥u cho canh sôi trá»Ÿ láº¡i thì táº¯t báº¿p. Không Ä‘á»ƒ canh sôi lâu quá nhÆ° váºy rau cá»§ sáº½ bá»‹ chín quá, màu sáº¯c không tÆ°Æ¡i.

BÆ°á»›c 5: Múc canh ra tô, trang trí thêm á»›t, ngò gai tùy thích Ä‘á»ƒ món Äƒn thêm háº¥p dáº«n hÆ¡n. Náº¥u canh chua không khó, cái khó chính là mùi vá»‹ cá»§a canh làm sao há»™i tá»¥ Ä‘Æ°á»£c vá»‹ chua, ngá»t, máº·n nhÆ° váºy là báº¡n thành công rá»“i! Dùng vá»›i cÆ¡m tráº¯ng hay bún Ä‘á»u Ä‘Æ°á»£c.

Sản phẩm Cá sông đà