Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Vì sao cá lăng hồng được yêu thÃch đến váºy
Vá»›i lá»›p da vàng óng ánh và các thá»› thịt ngá»t chắc lẫn xen lẫn vị ngáºy đặc trÆ°ng của loài cá da trÆ¡n, cá lăng hồng Ä‘ã hút hồn rất nhiá»u thá»±c khách hiện nay trên nay trên má»i miá»n Tổ Quốc.
Cá lăng hồng thÆ°Æ¡ng phẩm có mặt trên thị trÆ°á»ng cÅ©ng chỉ vài năm gần Ä‘ây. Má»™t số thÆ°Æ¡ng lái, cố tìn thêu dệt để cá lăng hồng có giai thoại khá đẹp. Há» quả quyết rằng, Ä‘ây là loài cá xuất xứ từ Thái Lan, được ngÆ°á»i t alai tạo từ cá lăng và cá… rồng cảnh. Thế nên, da cá má»›i nổi màu vàng hồng lấp lánh đặc trÆ°ng, khi ăn vào sẽ gặp nhiá»u may mắn.
Tuy chỉ là hàng nuôi, nhÆ°ng chất lượng của thịt cá lăng hồng chẳng kém cạnh gì cá lăng tá»± nhiên, thịt rất ngá»t béo và dai chắc. Có lẽ vì Ä‘ây là váºt nuôi má»›i, nên nhà nông nuôi nhốt cá tại máºt Ä‘á»™ dày và thúc ép tăng trưởng bằng thức ăn viên.
Má»—i con nặng chừng từ 1- 1,5 kg, thoải mái để chế biến thành 3 món trong Ä‘ó có cá kho ngon lành. Gần gÅ©i và chân chất nhất là món nÆ°á»›ng muối á»›t. Món này ăn kèm cùng ít cà chua và dÆ°a cải… Ä‘ã đủ đầy lượng đạm tÆ°Æ¡i và khoáng chất.
NhÆ° là lẽ Ä‘Æ°Æ¡ng nhiên, gia vị muối á»›t rất “hợp gu” vá»›i các món cá nÆ°á»›ng. Chính vị mằn mặn từ muối,cái cay cay của á»›t Ä‘ã giao hòa cùng hÆ°Æ¡ng vị miếng cá lăng, tá»a hÆ°Æ¡ng thÆ¡m sá»±c nức, lúc da thịt cá á»ng vàng.
CÅ©ng là nÆ°á»›ng, nhÆ°ng quá trình chuẩn bị sÆ¡ chế cá lăng hồng công phu hÆ¡n. Cá được Æ°á»›p cùng há»—n hợp gia vị bao gồm: riá»ng, rượu mạnh, cÆ¡m mẻ, ,mắm tôm hoặc tÆ°Æ¡ng há»™t cà nhuyá»…n… ChỠđến khi gia vị nhất phải mất đến 30 phút. Sau Ä‘ó gói cá vào lá chuối, lấy phần cá này nÆ°á»›ng trên than hồng.
.jpg)
NgÆ°á»i nÆ°á»›ng cá thì “sụt sùi” cùng bao làn khói tá»a. Còn ngÆ°á»i ăn cá chỉ cần cắn má»™t miếng là nhá»› hoài! Vì thế gia vị để nÆ°á»›ng cá dÆ°á»ng nhÆ° Ä‘ã được lên men nhẹ, nên ngÆ°á»i thưởng thức dá»… say mồi!
Bạn có biết guyên liệu gốc để làm món chả cá Lã Vá»ng danh bất hÆ° truyá»n đất Bắc hà chính là thịt cá lăng tá»± nhiên. Sau này, do nguồn hàng khan hiếm nên được thay thế bằng thịt nạc cá lóc, cá ba sa…
Vì thế, nếu lấy thịt nạc cá lăng hồng làm chả sẽ khÆ¡i dáºy má»™t trá»i.. cảm xúc! Ngất ngây hÆ°Æ¡ng vị mùi thì là, tiêu, hành cá»ng,.. cùng những gÆ°Æ¡ng mặt thân quen cÆ°á»i nói rôm rả, hiện vá» từ miá»n ký ức.
Äá»™c Ä‘áo nhất là, phần đầu cá béo Ä‘áºm mà không há» gây ngấy, mang cá giòn giòn chấm vá»›i nÆ°á»›c mắm nhÄ© giầm á»›t hiểm thì “tuyệt cú mèo”. DÆ°á»ng nhÆ°, thiếu má»› dÆ°a măng hay măng tÆ°Æ¡i thì món lẩu sẽ không rá»™n ràng Ä‘úng Ä‘iệu, tá»±a nhÆ° trong đại tiệc thênh thang mà bạn vẫn cô lieu vì thiếu “tay” tri ká»·.
Nguồn: Sưu tầm
Quý khách hàng có nhu cầu mua cá lăng hồng vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ÄÀ - CƯỜNG THỊNH FISH
Äịa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Ná»™i.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
