Nhiều nghiên cứu khoa học Ä‘ã chứng minh, thường xuyên ăn cá sẽ giúp cÆ¡ thể khỏe mạnh, sống trường thọ hÆ¡n. NhÆ°ng vá»›i thá»±c trạng cá nhiá»…m Ä‘á»™c nhÆ° hiện nay thì việc ăn phải các loại cá nhiá»…m Ä‘á»™c có nguy cÆ¡ rút ngắn khoảng cách từ dạ dày tá»›i nghÄ©a địa.

Theo PGS Nguyá»…n Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thá»±c phẩm, Đại học Bách khoa Hà Ná»™i), khi ăn phải các loại cá có chứa các Ä‘á»™c tố cyanua, phenol, hydroxit sắt… vượt quá mức cho phép thì người ăn sẽ gặp phải nhiều rủi ro về sức khỏe, do Ä‘ó, khó có thể sống trường thọ. Nhất là trÆ°á»›c thá»±c trạng cá chết hàng loạt, nhiá»…m Ä‘á»™c tại các vùng biển miền Trung vẫn đến bàn ăn người tiêu dùng vì mục Ä‘ích lợi nhuận. Và Ä‘iều Ä‘ó gây lo ngại cho người dân bởi không ít người vô tình ăn phải cá có chứa những chất Ä‘á»™c nguy hại vượt mức an toàn.

Ä‚n cá chết do nhiá»…m Ä‘á»™c không thể sống trường thọ

PGS.Thịnh còn cho biết thêm, chất cyanua là má»™t chất cá»±c Ä‘á»™c, khó xá»­ lý và gây nguy hiểm cho sức khỏe con người. Nếu má»™t lượng cyanua khoảng 50 – 200mg Ä‘i vào cÆ¡ thể con người qua đường miệng có thể cÆ°á»›p Ä‘i tính mạng của má»™t người khỏe mạnh. Vá»›i má»™t hàm lượng thấp hÆ¡n thì chúng có thể tích tụ bên trong cÆ¡ thể và gây ra cái chết từ từ.

Đối vá»›i phenol, nhiều nghiên cứu trên thế giá»›i Ä‘ã khẳng định, phenol là chất Ä‘á»™c nhÆ°ng lượng phenol vào cÆ¡ thể người qua thá»±c phẩm ở mức 0,18 mcg/kg thể trọng/ngày là ngưỡng an toàn. Nếu vượt ngưỡng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe.
 

TrÆ°á»›c làn sóng dÆ° luận cá chết hàng loạt vì nhiá»…m Ä‘á»™c, nhiều người dân vì muốn đảm bảo an toàn sức khỏe cho mình và người thân Ä‘ã lá»±a chọn hạn chế ăn cá trong bữa ăn hàng ngày. NhÆ°ng theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách làm này là hoàn toàn sai lầm và gây thiệt thòi đối vá»›i sức khỏe. Bởi, cá là loại thá»±c phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, có lợi cho tim mạch, hệ thần kinh và tăng cường trí não.

Đặc biệt, các acid béo Omega 3 gồm  DHA, EPA và DPA có trong dầu cá giúp giảm thiểu nguy cÆ¡ tá»­ vong do các bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não và chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ khi về già. Chính vì các acid béo Omega 3 có lợi đối vá»›i sức khỏe nên các bác sỹ tim mạch ở Mỹ luôn khuyên rằng, má»™t người khỏe mạnh nên tiêu thụ 500mg dầu cá má»—i ngày để tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.

Cá sạch sông Đà luôn tÆ°Æ¡i sống và đảm bảo vệ sinh an toàn thá»±c phẩm

Do Ä‘ó, thay vì nhịn ăn cá bạn nên tìm mua cá sạch ở những địa chỉ uy tín, an toàn, đảm bảo cá tÆ°Æ¡i, sống để vẫn có thể ăn những món ngon từ cá mà vẫn khỏe đẹp và sống trường thọ.

Hiện, Cường Thịnh Fish là má»™t trong những cÆ¡ sở uy tín chuyên cung cấp sản phẩm cá sạch sông Đà đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thá»±c thẩm. Tại Ä‘ây, cá được nuôi theo Ä‘úng tiêp chuẩn VietGap vá»›i môi trường sống trong sạch ở Ä‘á»™ sâu khoảng 150m và nguồn thức ăn tá»± nhiên 100% từ các loại cá tép dầu. Chính Ä‘iều Ä‘ó Ä‘ã làm cho chất lượng thịt cá thÆ¡m ngon hÆ¡n, đặc biệt hÆ¡n so vá»›i các loại cá nÆ°á»›c ngọt nuôi ở vùng ao hồ chật hẹp, nguồn nÆ°á»›c ô nhiá»…m.

Ngoài việc lá»±a chọn nguồn cá sạch, bạn cÅ©ng có thể lÆ°u ý đến cách chế biến cá để loại bỏ bá»›t các Ä‘á»™c tố, đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi, có nhiều hóa chất có đặc tính tan trong nÆ°á»›c nên khi chế biến cá bạn hãy để rã Ä‘ông tá»± nhiên, ngâm rá»­a nÆ°á»›c ấm nhiều lần, vứt bỏ da, ruá»™t và mang cá. Vá»›i cách làm này bạn có thể loại bá»›t má»™t số chất Ä‘á»™c nhiá»…m vào cá và an tâm thưởng thức các món ăn ngon từ cá. Đồng thời, để giữ gìn sức khỏe và sống trường thọ bạn nên thường xuyên giải Ä‘á»™c cÆ¡ thể bằng các loại thá»±c phẩm sạch có chức năng giải Ä‘á»™c nhÆ° chanh, gạo lứt, quế…
 

Địa chỉ mua cá sạch:

CÁ SÔNG ĐÀ CƯỜNG THỊNH FISH

Địa chỉ: Số 108B-E2, phố Thành Công, Quận Ba Đình, thành phố Hà Ná»™i, Việt Nam

Tel: (04) 6329.3366

Hotline: 0914 602 233

Email: cuongthinhfish@gmail.com

Website: www.casongda.com.vn