Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Cách là m món cá diêu hồng sốt chua cay ngon tuyệt
Cách làm món cá diêu hồng sốt chua cay vừa Ä‘Æ¡n giản lại hấp dẫn và bổ dưỡng
Món cá diêu hồng sốt chua cay có gì đặc biệt?
Cá diêu hồng là loại cá nÆ°á»›c ngá»t được nhiá»u bà ná»™i trợ yêu thích, bởi, cá có nhiá»u thịt, ít xÆ°Æ¡ng dăm, thịt thÆ¡m ngá»t, dá»… chế biến và giá trị dinh dưỡng cao. Theo nghiên cứu của các nhà khoa há»c, cá diêu hồng giàu protein, chứa nhiá»u chất dinh dưỡng, các loại vitamin A, B, D và nhiá»u khoáng chất nhÆ° i-ốt, phốt pho. Äặc biệt, thịt cá diêu hồng ít chất béo nên rất dá»… tiêu hóa. Còn trong y há»c cổ truyá»n, cá diêu hồng được biết đến là má»™t vị thuốc vá»›i vị ngá»t, tính bình, không Ä‘á»™c, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngÅ© tạng… Do Ä‘ó, cá diêu hồng có tác dụng rất tốt vá»›i ngÆ°á»i có chứng hÆ° nhược, nhất là ngÆ°á»i già suy nhược, trẻ em còi cá»c cháºm lá»›n…Chình vì có nhiá»u tác dụng đối vá»›i sức khá»e nên cá diêu hồng được sá» dụng để chế biến thành nhiá»u món ăn bổ dưỡng, thÆ¡m ngon, trong Ä‘ó có món cá diêu hồng sốt chua cay. Vá»›i vị thÆ¡m ngá»t của thịt cá diêu hồng, hòa quyện vá»›i vị cay của á»›t, chua của giấm, chút mằn mặn của nÆ°á»›c mắm, mùi thÆ¡m phức của hành tá»i phi thì món cá diêu hồng sốt sẽ là lá»±a chá»n thích hợp nhất vá»›i tiết trá»i mát lạnh đầu xuân. Cách làm món cá diêu hồng sốt chua cay sau Ä‘ây sẽ mang đến cho gia Ä‘ình bạn má»™t bữa cÆ¡m ngon miệng và giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu chuẩn bị
– Cá diêu hồng 1 con khoảng 700g– Nấm rÆ¡m 100g
- Cà rốt 1 củ
- Rau cải xoong 100g
- 2 thìa cà phê bá»™t Ä‘ao hoặc bá»™t năng
- Gia vị gồm nÆ°á»›c mắm, muối, hành khô, tá»i khô, dầu ăn, hạt tiêu, giấm ăn, Ä‘Æ°á»ng, á»›t, bá»™t ngá»t (má»—i thứ má»™t ít)
.jpg)
Các món ăn chế biến từ cá diêu hồng rất tốt cho sức khá»e ngÆ°á»i già và trẻ nhá»
Cách làm món cá diêu hồng sốt chua cay
BÆ°á»›c 1: Cá Ä‘iêu hồng làm sạch, bá» mang, vẩy và ná»™i tạng. Sau Ä‘ó khía chéo 2 bên thân cá rồi Æ°á»›p vá»›i chút muối khoảng 20 phút thì rá»a lại và để ráo nÆ°á»›c.BÆ°á»›c 2: Nấm rÆ¡m, rau cải xoong nhặt và rá»a sạch, để ráo nÆ°á»›c
BÆ°á»›c 3: Cà rốt rá»a sạch, gá»t vá», tỉa hoa để trang trí cho đẹp.
BÆ°á»›c 4: Ớt rá»a sạch, bá» hạt băm nhá», bá»›t 1 quả tỉa hoa trang trí.
BÆ°á»›c 5: Hành, tá»i bóc vá», Ä‘áºp giáºp và băm nhá».
BÆ°á»›c 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo Ä‘un sôi, sau Ä‘ó cho cá vào chảo rán nhá» lá»a đến khi cá chín vàng Ä‘á»u 2 mặt thì gắp ra Ä‘Ä©a.
BÆ°á»›c 7: Cho hành tá»i Ä‘ã băm nhuyá»…n vào chảo phi thÆ¡m. Tiếp theo cho 2 muá»—ng canh nÆ°á»›c mắm, 3 muá»—ng canh nÆ°á»›c trắng, 1 muá»—ng cà phê Ä‘Æ°á»ng kính, 3 muá»—ng cà phê giấm, 1 muá»—ng cà phê á»›t băm vào chảo, đảo Ä‘á»u và nấu sôi cho tan hết Ä‘Æ°á»ng. Sau Ä‘ó cho tiếp nấm rÆ¡m vào đảo Ä‘á»u cho nấm chín.
BÆ°á»›c 8: Cho bá»™t Ä‘ao vào má»™t chút nÆ°á»›c lạnh và khuấy cho tan trong nÆ°á»›c. Sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c bá»™t Ä‘ao vào chảo há»—n hợp nguyên liệu Ä‘ang Ä‘un trên bếp. Äảo Ä‘á»u và Ä‘un cho há»—n hợp sôi trở lại, thêm tiêu là xong.
BÆ°á»›c 9: Xếp rau cải xoong Ä‘ã rá»a sạch dÆ°á»›i Ä‘áy chiếc Ä‘Ä©a to, bày hoa cà rốt cắt tỉa xung quanh. Tiếp Ä‘ó đặt cá Ä‘ã rán chín vàng lên trên rau, nhét thêm quả á»›t tỉa hoa vào miệng cá cho đẹp. Sau Ä‘ó, đổ há»—n hợp nÆ°á»›c sốt lên Ä‘Ä©a cá Ä‘ã bày trí xong là bạn Ä‘ã hoàn thành.
Món này ăn nóng là ngon nhất, bởi, khi nóng món cá diêu hồng sốt chua cay má»›i dáºy mùi thÆ¡m, vị ngá»t của cá kết hợp vá»›i vị chua cay của nÆ°á»›c sốt sẽ thá»a mãn vị giác các thành viên trong gia Ä‘ình. Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn ngon từ cá tại http://casongda.com.vn/blog
Sản phẩm Cá sông đà
