Trang chủ » Blog » Cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Blog

Cá chép kho ngũ vị đậm đà ngon cơm

Nguyên liệu làm món cá chép kho ngũ vị cho 5 người ăn:

– 1kg cá chép

– Gia vị gồm: Rượu gạo, nước tương nhạt, nước mắm, đường, tiêu.

– 2-3 nhánh hành lá

– 1 củ tỏi

– 1 nhánh gừng.

– Vài mảnh quế

– 2 bông hoa hồi.

– 1 ít hạt thì là

– 3-4 lá nguyệt quế

Cách làm món cá chép kho ngũ vị cho 5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm món cá chép kho ngũ vị.

– Gừng các bạn cạo sạch vỏ sau đó đem đi thái lát.

– Cá chép các bạn đánh vảy cá, bỏ ruột, bỏ phần mang cá rồi chặt thành từng khúc dày khoảng 1cm.

– Tỏi các bạn bóc vỏ, đập dập.

– Hành lá các bạn rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng khúc.

– Quế các bạn bẻ nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện món cá chép kho ngũ vị.

– Bước đầu tiên, sau khi các bạn đã làm sạch cá chép thì các bạn dùng khăn giấy thấm khô cá một lần nữa cho hết nước.

– Sau đó, các bạn cho cá chép vào một cái bát tô và cho vào các gia vị sau đây: gừng thái lát, 1 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê tiêu bột. Các bạn hãy trộn cá cho thật đều, ướp cá khoảng 1 giờ 30 phút đến 2 giờ đồng hồ cho cá thấm gia vị.

– Sau khi hết thời gian, các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu ăn vô.

– Khi dầu ăn sôi, các bạn cho cá chép vào chiên vàng cả hai mặt.

– Chú ý các bạn nhớ bỏ hết các miếng gừng đi để không làm cháy gừng nhé.

– Sau khi cá đã chiên xong thì các bạn gắp cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bỏ hết dầu ăn đi.

– Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, bật lửa vừa phải, cho thêm một chút xíu dầu ăn vào.

– Khi dầu ăn nóng, các bạn cho gừng thái lát, hành lá, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là, tỏi đập dập, quế. Các bạn đảo thật nhanh tay, phi thơm các nguyên liệu trên.

– Sau đó, các bạn cho vào 2 muỗng canh nước tương nhạt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu gạo, 2 thìa cà phê đường, đảo nhanh tay.