Theo quan niệm của nhiều người ăn cá chép đầu năm sẽ mang lại nhiều may mắn, tài lá»™c. Tuy nhiên những người sau lại không nên ăn dù chỉ má»™t miếng bởi hậu quả sẽ rất khó ngờ.
 

Vào dịp Tết, người Việt rất chú trọng tá»›i những Ä‘iều cần kiêng kị hay những việc giúp lấy may. Thậm chí ngay cả trong ăn uống, người Việt cÅ©ng có những món ăn được xem là Ä‘em lại Ä‘iều may mắn cho cả năm ví dụ nhÆ° món cá chép. Đây là món ăn khá đặc trÆ°ng ở miền Bắc vào dịp lá»… Tết, người ta quan niệm rằng ăn cá chép 3 ngày đầu năm sẽ giúp cả năm vạn sá»± đều nhÆ° ý.

 

Ngoài mang lại may mắn thì cá chép còn là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vá»›i đặc thù thịt béo, dày, ít xÆ°Æ¡ng, mùi vị ngọt, thá»› thịt trắng, cá chép có thể chế biến thành nhiều món ăn nhÆ°: Hấp, nấu canh, rán hay om… Trong y học cổ truyền, thịt, đầu và vây cá chép đều có tác dụng nhÆ° má»™t loại thuốc quý chữa nhiều bệnh.

 

Những lợi ích sức khỏe của cá chép

Theo Đại tá LÆ°Æ¡ng y Bùi Hồng Minh, Phó Chủ tịch Há»™i Đông y Ba Đình, trong Ä‘ông y, thịt cá chép là dÆ°Æ¡ng tính trong âm tính, có tác dụng lợi tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh; bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khá»­ được tả Ä‘á»™c sÆ°ng tấy. Cá chép còn được coi là thuốc tốt chữa bệnh phụ nữ.

 

Trong cá chép có chứa protein amino acid tÆ°Æ¡ng Ä‘Æ°Æ¡ng vá»›i thành phần protein amino acid mà cÆ¡ thể cần, rất dá»… dàng hấp thụ. Đây là món ăn dá»… tiêu hóa hấp thu hÆ¡n rất nhiều so vá»›i thịt từ gia súc, gia cầm.

 

Bên cạnh Ä‘ó, cá chép chứa má»™t lượng khá nhiều các axit béo không bão hòa, chủ yếu là các axit béo không bão hòa Ä‘a omega 3. Trong Ä‘ó, eicosapentaenoic acid (EPA) có tác dụng làm giảm chất béo trong máu, phòng ngừa và Ä‘iều trị xÆ¡ vữa Ä‘á»™ng mạch, chống ung thÆ°.

 

Ngoài ra, trong cá chép còn chứa má»™t nguồn dinh dưỡng quan trọng gồm vitamin A, vitamin D và vitamin B2… cùng vá»›i lượng vitamin E, vitamin B1, hàm lượng niacin rất cao.
 

Những người không nên ăn cá chép

Cá chép dù là thá»±c phẩm tốt, giàu dinh dưỡng và theo quan niệm của nhiều người là mang lại may mắn nhÆ°ng không phải bất cứ ai cÅ©ng có thể ăn. Ở má»™t số nhóm bệnh nhân, nếu ăn thêm cá chép, tình trạng bệnh có thể trở nên nặng hÆ¡n và biến món ăn lấy may đầu năm trở thành thứ mang Ä‘iều không tốt.

 

Người bị bệnh gan, thận

Người bị bệnh gan cần giảm lượng protein, kiểm soát lượng đạm ăn vào cÆ¡ thể hàng ngày không vượt quá ngưỡng cho phép trong khi thịt cá chép lại giàu đạm. Vì vậy người bị bệnh gan, cần tuyệt đối không nên ăn cá chép.

 

Ngoài ra, những người mắc bệnh về sỏi thận, bệnh về đường tiểu (sỏi) cÅ©ng cần tránh ăn cá chép. Bởi những bệnh nhân này cần kiểm soát lượng axit uric, nếu axit này tăng quá cao sẽ là nguyên nhân cho quá trình hình thành sỏi.

 

Trong khi Ä‘ó cá chép lại là má»™t trong những thá»±c phẩm giàu kali nên những bệnh nhân mắc các vấn đề về thận (suy thận) tốt nhất không nên ăn để tránh tình trạng bệnh thêm nặng.
 

Bệnh nhân có bệnh xuất huyết, chảy máu

Những người có các bệnh liên quan đến xuất huyết nhÆ° dị ứng, cÆ¡ thể thiếu vitamin C xuất phát chủ yếu do cÆ¡ chế chảy máu bất thường, biểu hiện các dạng khác nhau của chứng chảy máu… không nên ăn cá chép.

 

Bởi trong cá chép rất giàu chất axit eicosapentaenoic, thành phần này sẽ gây ra sá»± ức chế tập tiểu cầu, chống lại bệnh huyết khối và những triệu chứng liên quan đến xuất huyết.

 

Người bị bệnh gút 

Theo các chuyên gia, những người bị bệnh gút cần tuyệt đối không ăn cá chép. Nguyên nhân là cá chép có chứa lượng Purine cao (Ä‘ây là nguyên nhân gây nên bệnh gút).

 

Do Ä‘ó, những người Ä‘ang trong giai Ä‘oạn Ä‘iều trị bệnh gút cấp tính cần tránh xa, không ăn cá chép để bảo đảm sức khỏe.

 

Người bị dị ứng vá»›i cá chép

Tuy thành phần dinh dưỡng trong cá chép khá cao, nhÆ°ng không phải ai cÅ©ng có thể sá»­ dụng được loại thá»±c phẩm này, và những người có thể trạng dá»… bị dị ứng là má»™t trong số Ä‘ó.

 

Theo các bác sÄ©, cá chép có khả năng gây mẫn cảm đối vá»›i những người bị dị ứng cao hÆ¡n những loại cá khác, khiến cho tình trạng này trở nên trầm trọng hÆ¡n. Vì vậy, những người dá»… mẫn cảm, dị ứng cÅ©ng nên cân nhắc kỹ lưỡng trÆ°á»›c khi ăn loại cá này.

Nguồn: Sưu tầm