Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Báºt mà công thức cá diêu hồng hấp gừng thÆ¡m lừng hấp dẫn
Món cá diêu hồng hấp thÆ¡m lừng Ä‘Æ¡n giản mà hấp dẫn
Nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp gừng
- 1 con cá diêu hồng khoảng 800g- 1 nhánh gừng tÆ°Æ¡i
- 2 quả ớt sừng
- 100g cải chíp
- 200 súp lÆ¡ xanh
- 50g nấm hương
- 1 củ cà rốt
- Hành lá, hành khô, rau mùi má»—i thứ má»™t ít
- Gia vị gồm: Mắm, muối, hạt nêm, hành khô, Ä‘Æ°á»ng tiêu, á»›t bá»™t, bá»™t ngá»t, dầu hào, dầu vừng, má»—i thứ má»™t ít
Vị thÆ¡m của cá diêu hồng kết hợp hài hòa vá»›i vị cay cay của gừng, thÆ¡m ngá»t của nÆ°á»›c sốt
Cách làm món cá diêu hồng hấp gừng thÆ¡m lừng
BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng làm sạch rồi rá»a qua vá»›i nÆ°á»›c pha chút muối và gừng tÆ°Æ¡i Ä‘áºp dáºp để khá» bá»›t mùi tanh. Tiếp Ä‘ó dùng dao khứa các Ä‘Æ°á»ng chéo lên thân cá để cá dá»… ngấm gia vị và có hình đẹp mắt. Sau Ä‘ó để cá ráo nÆ°á»›c.BÆ°á»›c 2: Hành khô bóc bá», băm nhuyá»…n. Gừng tÆ°Æ¡i cạo vá», rá»a sạch và thái chỉ.
BÆ°á»›c 3: Ướp cá Ä‘ã để ráo nÆ°á»›c vá»›i 1 thìa hành khô băm nhuyá»…n, ½ phần gừng Ä‘ã thái chỉ, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bá»™t ngá»t, ½ thìa dầu hào, thá»i gian Æ°á»›p cá khoảng 20 phút để cá ngấm Ä‘á»u gia vị.
BÆ°á»›c 4: Súp lÆ¡ xanh cắt nhánh thành miếng vừa ăn, rá»a sạch và Ä‘em luá»™c chín vừa ăn. Cải chip cắt gốc, rá»a sạch và Ä‘em luá»™c chín vừa ăn. Nhá»› để riêng cải chip và súp lÆ¡ xanh Ä‘ã luá»™c chín.
BÆ°á»›c 5: Nấm hÆ°Æ¡ng ngâm vá»›i nÆ°á»›c ấm cho nở ra, cắt cuống và rá»a sạch. Cà rốt gá»t vá», rá»a sạch và tỉa hoa tùy thích. Ớt sừng rá»a sạch, bá» hạt và thái chỉ dài. Hành là, rau mùi nhặt và rá»a sạch, thái nhá».
BÆ°á»›c 6: Làm nÆ°á»›c sốt hấp cá bằng cách cho 1 thìa Ä‘Æ°á»ng, 1 thìa bá»™t ngá»t, 1 thìa nÆ°á»›c mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu vừng và 2 thìa nÆ°á»›c vào nồi. Tiếp Ä‘ó bắc nồi há»—n hợp lên bếp Ä‘un sôi cho tháºt sánh, khi các gia vì hòa lẫn vào nhau thì cho nấm hÆ°Æ¡ng và á»›t sừng thái chỉ vào đảo Ä‘á»u, Ä‘un sôi trở lại thì tắt bếp.
BÆ°á»›c 7: Cho cá Ä‘ã ngấm gia vị vào nồi hấp, đến khi cá gần chín thì rÆ°á»›i Ä‘á»u nÆ°á»›c sốt Ä‘ã chuẩn bị lên mình cá, thêm gừng thái sợi vào. Tiếp tục hấp đến khi cá chín thì rắc Ä‘á»u hành lá, hạt tiêu lên trên món ăn.
Khi món cá diêu hồng hấp gừng hoàn thành bạn bày cá ra Ä‘Ä©a, trang trí thêm rau cải chip, súp lÆ¡, hoa cà rốt để món ăn thêm hấp dẫn. Vị ngá»t của cá diêu hồng kết hợp hài hòa vá»›i vị cay cay của rừng tÆ°Æ¡i, thÆ¡m ngá»t và mằn mặn của nÆ°á»›c sốt làm món ăn thêm màu sắc, hÆ°Æ¡ng vị. Món này được ăn nóng kèm vá»›i cÆ¡m trắng hoặc cuốn vá»›i bánh tráng, chấm vá»›i nÆ°á»›c mắm chua ngá»t là ngon tuyệt.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
