Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Lẩu cá tầm thÆ¡m ngáºy cho tiết trá»i se lạnh
Cá tầm tốt cho sức khá»e nhÆ° thế nào?
TrÆ°á»›c Ä‘ây, cá tầm là má»™t loại thá»±c phẩm xa xỉ, chỉ những đại gia má»›i có cÆ¡ há»™i vào nhà hàng, khách sạn lá»›n để thưởng thức những món ăn ngon từ cá tầm. Còn hiện nay, khi mà cá tầm được nuôi nhiá»u ở Việt Nam thì việc mua cá tầm vá» chế biến món ăn hay mua các món ăn ngon từ cá tầm cÅ©ng trở nên dá»… dàng hÆ¡n. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt cá tầm trắng, dai, giàu dinh dưỡng mà lại dá»… hấp thu. Äặc biệt, trong cá tầm có chứa nhiá»u vitamin A, B, omega – 3, omega – 6, DHA, EPA, phốt pho, selen… Chính vì cá tầm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khá»e nên cá tầm Ä‘ang được nhiá»u bà ná»™i trợ Æ°u tiên lá»±a chá»n để chăm sóc sức khá»e cho các thành viên trong gia Ä‘ình..jpg)
Thịt cá tầm chứa nhiá»u vitamin và khoáng chất nên rất tốt cho sức khá»e của ngÆ°á»i già, trẻ nhá»
Nghiên cứu của các nhà khoa há»c cho thấy, trong 100g thịt cá tầm có khoảng 0,54g DHA. Do Ä‘ó, để bổ sung DHA tá»± nhiên cho bà bầu và trẻ nhá» thì thịt cá tầm là lá»±a chá»n số 1. Ngoài ra, cá tầm còn cung cấp má»™t lượng lá»›n protein, vitamin12, niacin…, Ä‘ây là những dưỡng chất có lợi cho hoạt Ä‘á»™ng của não bá»™ và cÆ¡ thể con ngÆ°á»i. Vì váºy, cá tầm rất thích hợp để tăng cÆ°á»ng thể chất và trí tuệ cho trẻ nhá», cải thiện trí nhá»› và sức khá»e của ngÆ°á»i già. Bên cạnh Ä‘ó, vá»›i hàm lượng cao các vitamin và acid amin nhÆ° vitamin A, omega – 3, omega – 6… nên cá tầm còn là thá»±c phẩm dưỡng da và chăm sóc tóc hiệu quả cho chị em.
Trong ngành dược phẩm, sụn cá tầm được sá» dụng để bào chế các loại thuốc bổ xÆ°Æ¡ng khá»›p, giúp trẻ nhá» phát triển chiá»u cao, ngÆ°á»i lá»›n tuổi phục hồi các xÆ°Æ¡ng khá»›p bị lão hóa. NhÆ°ng quý giá, ngon và bổ dưỡng nhất vẫn là trứng cá tầm. Nghiên cứu khoa há»c chỉ ra rằng, trứng cá tầm là loại thá»±c phẩm bổ dưỡng vá»›i nhiá»u vitamin và khoáng chất nhÆ° calci, photpho, protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D. Ngoài ra, trong trứng cá tầm cÅ©ng có chứa các khoáng chất acginin và histidin và nhiá»u loại acid amin nhÆ° omega - 3, lysine, isoleucine, và methionine. Chính các hoạt chất này có thể giúp làm giảm nguy cÆ¡ trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh vá» tim mạch.
Vì cá tầm tốt cho sức khá»e nên nó được chế biến thành nhiá»u món ngon khác nhau nhÆ° nÆ°á»›ng, nấu canh chua, hấp xì dầu, súp… nhÆ°ng món ăn Ä‘Æ¡n giản, thÆ¡m ngon, tốt cho sức khá»e mà được nhiá»u ngÆ°á»i yêu thích trong tiết trá»i se lạnh này có lẽ là món lẩu cá tầm.
Cách làm món lẩu cá tầm thÆ¡m ngáºy mà Ä‘Æ¡n giản
Nguyên liệu- Cá tầm khoảng 700g
- Gừng tươi 100g
- Hành lá 200g
- Ớt sừng đỠ50g
- Bá»™t mì 100g
- Hành tím 50g
- Cà chua 100g
- Hành tây 1 củ
- Giá Ä‘á»— 100g
- Cải bắp 100g
- Äáºu hÅ© non 100g
- Bún hoặc mì 300g
- Các loại rau ăn lẩu, má»—i thứ má»™t ít tùy sở thích của má»—i ngÆ°á»i
Lẩu cá tầm thÆ¡m ngáºy và giàu dinh dưỡng được nhiá»u ngÆ°á»i yêu thích trong tiết trá»i se lạnh
Cách làm
BÆ°á»›c 1: Cho cá tầm vào khay to, thoa bá»™t mì lên mình cá rồi vuốt dá»c từ đầu đến Ä‘uôi con cá cho sạch nhá»›t. Tiếp Ä‘ó rá»a sạch cá, cắt bá» vây, mang và ruá»™t cá. Sau Ä‘ó cắt phần đầu và Ä‘uôi cá để nấu nÆ°á»›c lẩu, phần mình cá cắt khoanh nhá» dày khoảng 2cm và bày vào Ä‘Ä©a để ăn lẩu.
BÆ°á»›c 2: Gừng gá»t vá» rá»a sạch, cắt Ä‘ôi; Hành tím bóc vá» rá»a sạch; Hành tây bóc vá» rá»a sạch và cắt Ä‘ôi. Sau Ä‘ó cho những nguyên liệu này vào lò vi sóng nÆ°á»›ng cho thÆ¡m.
BÆ°á»›c 3: Cho khoảng 1 lít nÆ°á»›c vào nồi và bắc lên bếp Ä‘un sôi. Sau khi nÆ°á»›c sôi cho há»—n hợp gừng, hành nÆ°á»›ng thÆ¡m vào nồi nÆ°á»›c Ä‘ang sôi, Ä‘un sôi nhá» lá»a để nÆ°á»›c lẩu có mùi thÆ¡m.
BÆ°á»›c 4: Bắc chảo lên bếp, thêm má»™t chút dầu ăn và cho hành tím Ä‘áºp dáºp vào phi thÆ¡m. Tiếp Ä‘ó cho đầu và Ä‘uôi cá tầm vào rán sÆ¡ qua. Sau Ä‘ó cho chút mắm, muôi, hạt tiêu vào, gia vị vừa ngấm vào cá thì tắt bếp.
BÆ°á»›c 5: Cho phần đầu và Ä‘uôi cá tầm vào nồi nÆ°á»›c Ä‘ang sôi lăn tăn, nấu sôi trở lại và Ä‘un nhá» lá»a khoảng 15 phút để nÆ°á»›c lẩu có vị ngá»t của cá. Nhá»› há»›t bá»t để nÆ°á»›c lẩu trong và nêm gia vị vừa ăn.
BÆ°á»›c 6: Trong khi chá» nÆ°á»›c lẩu sôi thì nhặt và rá»a sạch các loại rau ăn lẩu. Ớt sừng Ä‘á» bá» hạt, cắt nhá» và giã nhuyá»…n cho vào nồi nÆ°á»›c lẩu. Hành lá bá» gốc, rá»a sạch, cắt phần củ trắng cho vào nồi nÆ°á»›c lẩu, phần lá xanh cắt nhá» rồi giã nhuyá»…n cho vào nồi nÆ°á»›c lẩu. Cà chua rá»a sạch, thái múi cau và cho vào nÆ°á»›c lẩu.
BÆ°á»›c 7: Cho nÆ°á»›c lẩu ra dụng cụ nấu lẩu và bày ra bàn. Äồng thá»i bày các nguyên liệu khác ra Ä‘Ä©a, trình bày đẹp mắt tùy ý tưởng của má»—i ngÆ°á»i.
Sau khi hoàn thành các bÆ°á»›c trên Ä‘ây là có thể cùng ngÆ°á»i thân, bạn bè quây quần bên nồi lẩu cá tầm thÆ¡m ngáºy, nghi ngút khói và rất tốt cho sức khá»e. Thịt cá tầm thÆ¡m ngầy ngáºy hòa quyện vá»›i hÆ°Æ¡ng vị của các nguyên liệu Ä‘i kèm làm bữa ăn đầy hÆ°Æ¡ng sắc mà lại ngon khó cưỡng.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
