Cá diêu hồng thÆ¡m ngọt, ít xÆ°Æ¡ng dăm nên được nhiều bà ná»™i trợ lá»±a chọn nấu các món ăn ngon trong bữa cÆ¡m gia Ä‘ình nhÆ° cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng kho tÆ°Æ¡ng, cá diêu hồng nấu ngót…

– 1 con cá diêu hồng
– 2 quả trứng gà
– Bá»™t chiên giòn, bá»™t chiên xù
– Gia vị gồm: Tỏi, á»›t, mắm, đường, dầu ăn

Món cá diêu hồng chiên xù thÆ¡m ngon giòn rụm làm nhiều người yêu thích

 

BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vây, vẩy, ná»™i tạng. Tiếp Ä‘ó lọc thịt cá và thái thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 2: Đem bá»™t chiên giòn pha vá»›i chút nÆ°á»›c để tạo thành há»—n hợp sền sệt. Sau Ä‘ó Ä‘em há»—n hợp này thoa đều lên các miếng cá Ä‘ã ráo nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 3: Đập trứng gà vào bát và Ä‘ánh tan lên. Tiếp Ä‘ó đổ bá»™t chiên xù ra má»™t cái bát/Ä‘Ä©a
BÆ°á»›c 4: Gắp miếng cá Ä‘ã thoa đều bá»™t chiên giòn vào bát trừng rồi nhúng miếng tiếp miếng cá Ä‘ã tẩm trứng vào bát bá»™t chiên xù.
BÆ°á»›c 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và Ä‘un sôi. Tiếp Ä‘ó thả từng miếng cá Ä‘ã tẩm bá»™t chiên xù vào chiên. Khi chiên không nên cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng già và lật nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ nát và chín  vàng đều là được. Tiếp tục chiên cho đến hết phần cá Ä‘ã chuẩn bị và bày ra Ä‘Ä©a, trình bày thêm rau thÆ¡m, hoa cà rốt, á»›t tỉa để đẹp mắt.
BÆ°á»›c 6: Pha nÆ°á»›c chấm thÆ¡m ngon vá»›i 3 thìa nÆ°á»›c mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm á»›t, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù vàng Æ°Æ¡m, thÆ¡m giòn.

- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
- 100g tương bần
- 2 quả khế chua
- 5 củ hành tím
- Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, á»›t tÆ°Æ¡i

Cá diêu hồng kho tÆ°Æ¡ng thÆ¡m ngon đậm Ä‘à làm bữa cÆ¡m gia Ä‘ình thêm đầm ấm

BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi Ä‘em cá rán sÆ¡ qua dầu ăn.
BÆ°á»›c 2: Hành tím bóc vỏ và đập dập. Ớt rá»­a sạch và thái lát. Khế chua rá»­a sạch và cắt khoanh khoảng 3mm.
BÆ°á»›c 3: Bắc nồi kho cá lên bếp, thêm dầu ăn vào và phi thÆ¡m hành. Sau Ä‘ó cho cho tÆ°Æ¡ng bần và 1 bát con nÆ°á»›c vào Ä‘un sôi. Tiếp Ä‘ó thêm chút hạt nêm, muối vào. Cuối cùng cho cá Ä‘ã rán sÆ¡ vào nồi, kho lá»­a nhỏ cho đến khi nÆ°á»›c cá kho cạn gần hết thì cho khế chua vào Ä‘un thêm khoảng 5 phút thì thêm hạt tiêu, á»›t thái lát thì tắt bếp. Món cá diêu hồng kho tÆ°Æ¡ng thÆ¡m ngon được bày ra Ä‘Ä©a ăn kèm vá»›i cÆ¡m nóng là tuyệt nhất.

- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- Hành tây, hành lá, á»›t, tỏi, má»—i thứ má»™t ít
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, má»—i thứ má»™t ít

Canh cá diêu hồng nấu ngót thÆ¡m ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt ngày nắng nóng

 

BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng mua về làm sạch, rá»­a lại bằng muối hoặc chanh cho bá»›t tanh rồi cắt khúc vừa ăn và để ráo nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 2: Hành tây bóc vỏ, rá»­a sạch và thái múi cau. Cà chua rá»­a sạch thái múi cau. Cần tây, hành lá nhặt bỏ gốc, rá»­a sạch và thái nhuyá»…n. Tỏi bóc vỏ, rá»­a sạch và băm nhuyá»…n. Ớt rá»­a sạch và thái lát.
BÆ°á»›c 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thÆ¡m tỏi. Tiếp Ä‘ó cho cà chua và hành tây vào xào sÆ¡ qua, thêm chút hạt nêm, đường. Sau Ä‘ó cho má»™t lượng nÆ°á»›c đủ dùng để nấu canh vào chảo và Ä‘un sôi để có nÆ°á»›c nấu canh.
BÆ°á»›c 4: Sau khi Ä‘un sôi nÆ°á»›c canh thì thả cá diêu hồng vào nồi và Ä‘un sôi trở lại. Thêm mắm, muối cho vừa miệng và tiếp tục Ä‘un nhỏ lá»­a cho đến khi cá chín là được.
BÆ°á»›c 5: TrÆ°á»›c khi tắt bếp nhá»› cho hành lá và cần tây thái nhuyá»…n vào rồi tắt bếp ngay sau Ä‘ó. Múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và á»›t thái lát nếu thích cay và ăn nóng cùng vá»›i cÆ¡m hoặc bún đều ngon tuyệt.
Các món ăn ngon từ cá diêu hồng nhÆ° cá diêu hồng kho, cá diêu hồng nấu ngót, cá hiêu hồng chiên xù… đều Ä‘Æ¡n giản, dá»… làm lại thÆ¡m ngon và phù hợp vá»›i khẩu vị nhiều người. Bữa cÆ¡m gia Ä‘ình sẽ trở nên đầm ấm hÆ¡n vá»›i các món ăn ngon do tá»± tay bạn chế biến. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua cá diêu hồng tÆ°Æ¡i sạch của Cường Thịnh FISH và cách chế biến các món ăn ngon từ cá tại http://casongda.com.vn/