Cá diêu hồng thơm ngọt, ít xương dăm nên được nhiều bà nội trợ lựa chọn nấu các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình như cá diêu hồng chiên xù, cá diêu hồng kho tương, cá diêu hồng nấu ngót…

– 1 con cá diêu hồng
– 2 quả trứng gà
– Bột chiên giòn, bột chiên xù
– Gia vị gồm: Tỏi, ớt, mắm, đường, dầu ăn

Món cá diêu hồng chiên xù thơm ngon giòn rụm làm nhiều người yêu thích

 

Bước 1: Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang, vây, vẩy, nội tạng. Tiếp đó lọc thịt cá và thái thành những miếng vừa ăn rồi để ráo nước.
Bước 2: Đem bột chiên giòn pha với chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó đem hỗn hợp này thoa đều lên các miếng cá đã ráo nước.
Bước 3: Đập trứng gà vào bát và đánh tan lên. Tiếp đó đổ bột chiên xù ra một cái bát/đĩa
Bước 4: Gắp miếng cá đã thoa đều bột chiên giòn vào bát trừng rồi nhúng miếng tiếp miếng cá đã tẩm trứng vào bát bột chiên xù.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi. Tiếp đó thả từng miếng cá đã tẩm bột chiên xù vào chiên. Khi chiên không nên cho quá nhiều cá vào chảo để dầu luôn nóng già và lật nhẹ nhàng để miếng cá không bị vỡ nát và chín  vàng đều là được. Tiếp tục chiên cho đến hết phần cá đã chuẩn bị và bày ra đĩa, trình bày thêm rau thơm, hoa cà rốt, ớt tỉa để đẹp mắt.
Bước 6: Pha nước chấm thơm ngon với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa nhỏ đường, thêm ớt, tỏi đập giập băm nhỏ là có thể thưởng thức món cá diêu hồng chiên xù vàng ươm, thơm giòn.

- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
- 100g tương bần
- 2 quả khế chua
- 5 củ hành tím
- Gia vị gồm: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, ớt tươi

Cá diêu hồng kho tương thơm ngon đậm đà làm bữa cơm gia đình thêm đầm ấm

Bước 1: Cá diêu hồng mua về làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi đem cá rán sơ qua dầu ăn.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ và đập dập. Ớt rửa sạch và thái lát. Khế chua rửa sạch và cắt khoanh khoảng 3mm.
Bước 3: Bắc nồi kho cá lên bếp, thêm dầu ăn vào và phi thơm hành. Sau đó cho cho tương bần và 1 bát con nước vào đun sôi. Tiếp đó thêm chút hạt nêm, muối vào. Cuối cùng cho cá đã rán sơ vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi nước cá kho cạn gần hết thì cho khế chua vào đun thêm khoảng 5 phút thì thêm hạt tiêu, ớt thái lát thì tắt bếp. Món cá diêu hồng kho tương thơm ngon được bày ra đĩa ăn kèm với cơm nóng là tuyệt nhất.

- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- Hành tây, hành lá, ớt, tỏi, mỗi thứ một ít
- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, mỗi thứ một ít

Canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngọt, thanh mát giúp giải nhiệt ngày nắng nóng

 

Bước 1: Cá diêu hồng mua về làm sạch, rửa lại bằng muối hoặc chanh cho bớt tanh rồi cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Cà chua rửa sạch thái múi cau. Cần tây, hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và thái lát.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tiếp đó cho cà chua và hành tây vào xào sơ qua, thêm chút hạt nêm, đường. Sau đó cho một lượng nước đủ dùng để nấu canh vào chảo và đun sôi để có nước nấu canh.
Bước 4: Sau khi đun sôi nước canh thì thả cá diêu hồng vào nồi và đun sôi trở lại. Thêm mắm, muối cho vừa miệng và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín là được.
Bước 5: Trước khi tắt bếp nhớ cho hành lá và cần tây thái nhuyễn vào rồi tắt bếp ngay sau đó. Múc canh ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu và ớt thái lát nếu thích cay và ăn nóng cùng với cơm hoặc bún đều ngon tuyệt.
Các món ăn ngon từ cá diêu hồng như cá diêu hồng kho, cá diêu hồng nấu ngót, cá hiêu hồng chiên xù… đều đơn giản, dễ làm lại thơm ngon và phù hợp với khẩu vị nhiều người. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên đầm ấm hơn với các món ăn ngon do tự tay bạn chế biến. Bạn có thể tham khảo địa chỉ mua cá diêu hồng tươi sạch của Cường Thịnh FISH và cách chế biến các món ăn ngon từ cá tại http://casongda.com.vn/