Món chả cá vừa dá»… làm lại thÆ¡m ngon nên được nhiều bà ná»™i trợ yêu thích. NhÆ°ng không phải ai cÅ©ng biết chế biến món ăn ngon này. Cách làm món chả cá chiên dÆ°á»›i Ä‘ây sẽ giúp bạn trổ tài chiêu Ä‘ãi người thân trong bữa cÆ¡m gia Ä‘ình.

Cách làm món chả cá chiên không khó lại phù hợp khẩu vị nhiều người trong gia Ä‘ình

 

Ở Hà Ná»™i, món chả cá nức tiếng nhất vẫn là chả cá Lã Vọng. Tuy nhiên, không phải quán chả cá Lã Vọng nào cÅ©ng ngon. Những tín đồ ẩm thá»±c sành ăn khó tính thường đặt câu hỏi ăn chả cá ở Ä‘âu ngon? Và nức tiếng Hà Thành hÆ¡n cả vẫn là 3 quán: Chả cá Lã Vọng, chả cá Thăng Long và chả cá Anh VÅ©.
Thông thường, cách làm món chả cá chiên Hà Thành dùng cá lăng thì sẽ thÆ¡m ngon và Ä‘úng chất hÆ°Æ¡ng vị chả cá Lã Vọng xÆ°a hÆ¡n. NhÆ°ng hiện nay, các quán chả cá dùng nhiều loại cá khác để thay thế nhÆ° cá chuối, cá nheo, cá anh vÅ©… Tuy nhiên, chả cá anh vÅ© giá cả khá đắt đỏ, do Ä‘ây là má»™t loài cá quý hiếm chỉ có ở vùng sông Đà. Mặc dù chả cá anh vÅ© giá cả cao hÆ¡n các loại chả cá khác nhÆ°ng vẫn được những thá»±c khách sành ăn lá»±a chọn, bởi, chất lượng thịt cá anh vÅ© thÆ¡m ngon. Có lẽ cÅ©ng vì chất lượng tuyệt hảo mà cá anh vÅ© Ä‘ã từng là đặc sản tiến vua nức tiếng má»™t thời.
Vá»›i món chả cá bạn có thể tìm đến các quán nổi tiếng để thưởng thức hoặc tá»± tay vào bếp để học cách làm món chả cá chiên thÆ¡m ngon chiêu Ä‘ãi người thân, bạn bè.

Chả cá anh vÅ© giá cả đắt đỏ do làm từ cá quý hiếm nên nhiều thá»±c khách đặt câu hỏi ăn chả cá ở Ä‘âu ngon bổ rẻ

 

- 600g cá lăng phi lê (có thể dùng các loại cá ít xÆ°Æ¡ng dăm khác thay thế nhÆ° cá nheo, cá diêu hồng)
- 150g tôm lá»™t vỏ
- Hành lá, thì là, má»—i thứ má»™t ít
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, đường, dầu ăn, má»—i thứ má»™t ít.

Học cách làm món chả cá chiên tại nhà vừa thÆ¡m ngon, bổ dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe

 

BÆ°á»›c 1: Cá, tôm mua về rá»­a sạch rồi rá»­a lại vá»›i muối cho bá»›t tanh và để ráo nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 2: Thái cá thành những miếng nhỏ rồi cho cá và tôm vào ngăn Ä‘á tủ lạnh để khoảng 30 phút.
BÆ°á»›c 3: Hành lá, thì là bỏ gốc, rá»­a sạch và thái nhỏ.
BÆ°á»›c 4: Lấy cá, tôm để tủ lạnh được khoảng 30 phút cho vào máy xay sinh tố xay nhuyá»…n cùng vá»›i chút muối, mắm, đường, hạt tiêu.
BÆ°á»›c 5: Cho há»—n hợp cá tôm ra bát to và cho hành lá, thì là thái nhỏ vào trá»™n đều. Sau Ä‘ó xoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay hoặc Ä‘eo găng tay nilon để viên chả cá thành viên tròn, dẹt hay dài tùy sở thích.
BÆ°á»›c 6: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào Ä‘un sôi và thả từng viên chả cá vào rán vàng đều 2 mặt là được. Nhá»› rán nhỏ lá»­a để chả cá chín đều và không cháy khét.
Cách làm món chả cá chiên thÆ¡m ngon không khó lại được nhiều người yêu thích. Món ngon này ăn kèm vá»›i bún hay cÆ¡m nóng đều rất ngon, nhất là chấm vá»›i nÆ°á»›c mắm ngon pha tỏi á»›t thì càng tuyệt hảo.