Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Những lợi Ãch và lÆ°u ý khi ăn cá
Cá không chỉ là món ăn ngon quen thuá»™c mà còn rất tốt vá»›i sức khá»e. Vì váºy, má»—i tuần bạn nên ăn từ 2 đến 3 bữa cá. DÆ°á»›i Ä‘ây là những lợi ích thiết thá»±c khi ăn ca và những lÆ°u ý cần tránh khi ăn món này.
1. Loại thá»±c phẩm ít chất béo và giàu axít omega - 3
Má»i ngÆ°á»i Ä‘á»u biết rằng ăn nhiá»u thá»±c phẩm giàu chất béo nhÆ° mỡ Ä‘á»™ng váºt đặc biệt không có lợi cho sức khá»e. Trong cá có chứa rất ít chất béo dạng này, đồng thá»i lại có nhiá»u axít béo omega - 3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối vá»›i quá trình phát triển não bá»™ ở con ngÆ°á»i, Ä‘óng vai trò quan trá»ng trong việc truyá»n nháºn tín hiệu giữa các tế bào.
Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cÅ©ng chính là thành phần quan trá»ng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhá» phát triển trí thông minh. Axít omega - 3 chứa rất nhiá»u trong cá và má»™t số loại hải sản khác nhÆ° tôm, sò…
2. Giàu protein, vitamin và khoáng chất
Các loại thịt Ä‘á»™ng váºt nhÆ° lợn, bò… chứa rất nhiá»u protein, song nếu ăn nhiá»u lại không tốt cho sức khá»e, có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu Ä‘Æ°á»ng... Ngược lại, bạn có thể ăn cá thoải mái mà không phải lo nghÄ© gì.
Protein của cá rất dá»… hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cÅ©ng có chứa rất nhiá»u vitamin thiết yếu nhÆ° vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Äặc biệt canxi có chứa trong má»™t số loại cá nhÆ° cá hồi còn góp phần giúp cho xÆ°Æ¡ng chắc khá»e.
3. Tốt cho hệ tiêu hóa
Các loại thịt Ä‘á»™ng váºt nhÆ° lợn, bò... chứa rất nhiá»u protein, song nếu ăn nhiá»u lại không tốt cho sức khá»e vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu Ä‘Æ°á»ng... Trong khi Ä‘ó, protein trong cá rất dá»… hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiá»u giỠđể tiêu hóa lượng cá bạn Ä‘ã ăn.
4. Tốt cho tim mạch
Vá»›i những tính năng nổi báºt vá» hàm lượng dinh dưỡng cÅ©ng nhÆ° các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lÆ°u lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng Ä‘á»™ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tá»›i tắc nghẽn mạch máu.
Mặt khác trong cá có chứa chất EPA má»™t dạng axit béo không no có thể giúp cÆ¡ thể phòng chống bệnh xÆ¡ vữa Ä‘á»™ng mạch và nhồi máu cÆ¡ tim. Do Ä‘ó, nếu bạn muốn có má»™t trái tim khá»e mạnh thì nên bổ sung cá vào thá»±c Ä‘Æ¡n ăn uống của mình.
5. Cần thiết cho xÆ°Æ¡ng khá»e mạnh
Mặc dù cá không được Ä‘ánh giá là loại thá»±c phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhÆ°ng trong cá có chữa má»™t lượng lá»›n vitamin D - nguyên tố cần thiết cho sá»± hấp thụ canxi trong cÆ¡ thể, từ Ä‘ó giúp hệ xÆ°Æ¡ng khá»e mạnh.
6. Tốt cho não bá»™
Äối vá»›i con ngÆ°á»i, DHA có trong axit béo không no của cá và có vai trò quan trá»ng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh. Thiếu chất này con ngÆ°á»i sẽ giảm trí nhá»›, kém thông minh. Äặc biệt đối vá»›i trẻ nhá», DHA là má»™t dưỡng chất vô cùng quan trá»ng và cần thiết để phát triển tế bào não. Vá»›i ngÆ°á»i già thì lượng DHA có trong cá có tác dụng làm cháºm lão hóa bá»™ não.
Bên cạnh Ä‘ó, nhiá»u nghiên cứu Ä‘ã chỉ ra rằng cá há»— trợ rất lá»›n trong quá trình phát triển não bá»™ của thai nhi. Vì váºy, đối vá»›i phụ nữ mang thai, việc tăng lượng cá trong chế Ä‘á»™ ăn là vô cùng cần thiết.
7. Giúp làm giảm nồng Ä‘á»™ cholesterol
Nguyên nhân là vì cá có chứa rất ít cholesterol so vá»›i các loại thịt khác (chẳng hạn bằng ná»a so vá»›i thịt gà). Do Ä‘ó nó làm giảm nồng Ä‘á»™ cholesterol trong máu, từ Ä‘ó giúp tăng cÆ°á»ng hệ miá»…n dịch cho con ngÆ°á»i.
8. Ngăn chặn chứng Alzheimer và chứng mất trí nhá»› do tuổi tác
Theo Ä‘iá»u tra của các nhà khoa há»c thuá»™c Äại há»c Guelph - Pháp, những bệnh nhân bị mất trí nhá»› hầu hết là những ngÆ°á»i có nồng Ä‘á»™ DHA thấp hÆ¡n nhiá»u so vá»›i bình thÆ°á»ng. Các chức năng não khác của há» cÅ©ng kém hÆ¡n. Việc bổ xung cá và DHA hàng ngày sẽ giúp ngÆ°á»i già ngăn chặn được chứng alzheimer - má»™t dạng phổ biến của chứng mất trí nhá»› ở con ngÆ°á»i.
9. Là loại thá»±c phẩm ăn kiêng lý tưởng cho ngÆ°á»i béo
Ä‚n nhiá»u cá giúp làm giảm Ä‘áng kể lượng hoóc môn leptin - vốn liên quan đến chứng béo phì. Thông thÆ°á»ng ở phụ nữ, lượng hoóc môn này cao hÆ¡n so vá»›i nam giá»›i. Bởi váºy, cá chính là loại thá»±c phẩm ăn kiêng rất tốt đối vá»›i phụ nữ và những ngÆ°á»i muốn giảm cân.
Những Ä‘iá»u bạn cần biết khi ăn cá
Không ăn cá khi Ä‘ói
Ä‚n cá khi Ä‘ói có thể làm tăng lượng purine chuyển hóa thành axit uric mà axit này có thể gây ra các tổn thÆ°Æ¡ng ở mô. Mà sá»± tổn thÆ°Æ¡ng mô lại chính là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Vì váºy, để tránh nguy cÆ¡ mắc bệnh gout, bạn không nên ăn cá lúc Ä‘ang Ä‘ói.
Không nên ăn cá sống
Nhiá»u ngÆ°á»i Ä‘ã nói rằng ăn cá càng tÆ°Æ¡i càng tốt và cho rằng cá sống là bổ dưỡng nhất. NhÆ°ng trong thá»±c tế Ä‘ây là má»™t quan niệm hoàn toàn sai lầm. Cá sống thÆ°á»ng chứa các kí sinh trùng và nếu không nấu chín thì không thể tiêu diệt các kí sinh trùng Ä‘i. Nếu ăn cá sống, các kí sinh trùng này sẽ xâm nháºp vào cÆ¡ thể, gây bất lợi cho gan, làm cho gan bị nhiá»…m ký sinh trùng, trÆ°á»ng hợp nghiêm trá»ng tháºm chí dẫn đến ung thÆ° gan.
Không nên ăn máºt cá
Theo nhiá»u bác sÄ© Äông y, máºt cá sau khi được Ä‘iá»u chế thành thuốc thì có thể được sá» dụng để làm thuốc để chữa bệnh, ví dụ nhÆ° trị bệnh Ä‘au mắt, Ä‘á» mắt, viêm há»ng, viêm loét ác tính...
Tuy nhiên, thá»±c tế, Ä‘iá»u này lại cá»±c kì nguy hiểm. Ä‚n máºt cá rất dá»… gây ngá»™ Ä‘á»™c và tháºm chí nguy hiểm cho tính mạng, đặc biệt là máºt cá trắm, cá chép. trong máºt cá thÆ°á»ng có chất tetrodotoxin. Chất này được coi là có tác hại lên hệ thần kinh gây mệt má»i, suy hô hấp, rối loạn hành vi. Do Ä‘ó khi làm thá»±c phẩm cần rá»a tháºt sạch, nấu nÆ°á»›ng ký, tốt nhất nên bá» máºt, lòng cá.
Nguồn: Sưu tầm
Quý khách hàng có nhu cầu mua cá vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ÄÀ - CƯỜNG THỊNH FISH
Äịa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Ná»™i.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
