Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Cá kèo kho tiêu Ä‘áºm Ä‘Ã , ngá»i mùi từ xa đã nuốt nÆ°á»›c miếng
Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã đặc trÆ°ng của ngÆ°á»i Nam bá»™ nhÆ°ng lại rất Ä‘Æ°a cÆ¡m, thịt cá kèo ngá»t thÆ¡m, săn chắc, Ä‘áºm Ä‘à béo ngáºy quyện vá»›i vị tiêu, cay cay của á»›t. Cách làm Ä‘Æ¡n giản và rất phù hợp vá»›i khẩu vị ngÆ°á»i Việt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g cá kèo
- 1 chén nÆ°á»›c dừa
- Hành tím, á»›t, tiêu, Ä‘Æ°á»ng, muối, nÆ°á»›c mắm…
HÆ°á»›ng dẫn cách làm:
BÆ°á»›c 1: Cá mua vá» rá»a vá»›i muối, chà tháºt sạch cho cá hết nhá»›t. Sau Ä‘ó rá»a lại vá»›i nÆ°á»›c ấm pha dấm, để ráo.
BÆ°á»›c 2: Tiếp theo chuẩn bị gia vị Æ°á»›p cá gồm: 3 tép hành tím băm nhuyá»…n, 2 trái á»›t hiểm Ä‘áºp giáºp, 2 muá»—ng súp Ä‘Æ°á»ng cát (tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bá»›t), 1/2 muá»—ng cà phê muối, 1 muá»—ng súp dầu ăn, 1 muá»—ng cà phê tiêu xay, 2 muá»—ng súp nÆ°á»›c mắm.
BÆ°á»›c 3: Tất cả trá»™n Ä‘á»u cho vào cá và xốc tháºt Ä‘á»u. Chá» cho cá thấm khoảng 30 phút.
BÆ°á»›c 4: Dùng nồi đất báºt bếp lá»a lá»›n, cho 1 muá»—ng súp dầu ăn và cho tiếp 1 muá»—ng súp Ä‘Æ°á»ng cát, chá» cho Ä‘Æ°á»ng tá»± tan có màu vàng tÆ°Æ¡i thì cho tá»i vào hành tím băm nhuyá»…n vào phi cho thÆ¡m, rồi cho cá vào nồi.
BÆ°á»›c 5: Vẫn để bếp lá»a lá»›n thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi má»›i cho thêm má»™t chén nÆ°á»›c dừa vào, đợi đến khi sôi thì vặn lá»a nhá» lại
Kho từ từ khoảng 30 phút là cá sắc lại, nÆ°á»›c cá sá»n sệt là tắt bếp, ăn vá»›i cÆ¡m nóng rất ngon.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
