Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
Hấp dẫn món canh cá chép nấu dưa chua ngon tuyệt ngày cuối tuần
Canh cá chép nấu dưa chua không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe
Nguyên liệu làm món canh cá chép nấu dưa chua
- 1 con cá chép khoảng 1kg (bạn có thể mua cá chép to được cắt khúc để thịt cá thơm ngon hơn mà lại ít xương dăm)- 3 quả cà chua
- 1 bát to dưa cải bẹ muối chua
- Rau thì là, hành lá, nghệ tươi, mỗi thứ một ít
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, hạt nêm, hành khô, ớt, mỗi thứ một ít.
Món canh cá chép nấu dưa chua thơm ngọt, thanh dịu nên phù hợp khẩu vị nhiều người trong gia đình
Cách làm món canh cá chép nấu dưa chua
Để làm được món canh cá chép nấu chua thơm ngon bạn cần thực hiện các bước như sau:Bước 1: Cá chép mua về làm sạch, cắt thành các khúc vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau thì là, hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái cắt khúc. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Nghệ cạo vỏ, rửa sạch và giã nhuyễn. Ớt rửa sạch và thái lát.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho cá chép đã ráo nước vào rán sơ qua cho vàng 2 mặt.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp để chuẩn bị làm món canh cá chép nấu chua. Cho 1 chút dầu ăn vào nồi và cho hành khô thái lát vào phi thơm. Tiếp đó cho ½ chỗ cà chua vào xào nhừ lấy màu.
Bước 5: Khi cà chua đã xào nhừ thì cho dưa cải bẹ vào xào cùng. Thêm mắm, muối để dưa ngấm đều gia vị. Xào dưa khoảng 10 phút thì cho 1 lượng nước vừa đủ để nấu canh vào, thêm nghệ giã nhuyễn và đun sôi trở lại. Tùy sở thích gia đình bạn ăn dưa giòn hay mềm mà bạn đun dưa chín kỹ hay sơ qua.
Bước 6: Thấy dưa chín mềm hoặc chín giòn thì cho cá chép rán vàng vào đun cùng. Nhớ xếp cá xuống dưới dưa để cá có thể ngấm đều gia vị. Đun cá sôi khoảng 15 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng và cho chỗ cà chua còn lại vào. Đun sôi khoảng 5 phút cho cà chua chín nhưng vẫn còn nguyên miếng thì thêm rau thì là, hành lá cắt khúc, ớt thái lát vào và tắt bếp.
Múc canh cá chép nấu chua ra bát ăn nóng cùng với cơm nóng hoặc bún đều ngon tuyệt. Canh cá chép nấu dưa chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt. Món ăn thơm ngon, hấp dẫn với vị chua thanh dịu của dưa, ngậy ngọt của cá và mùi thơm đặc trưng của các gia vị đi kèm. Món canh cá chép nấu dưa chua ăn vào mùa đông hay mùa hè đều ngon nhưng hấp dẫn nhất vẫn là những ngày mưa se lạnh cuối tuần. Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn ngon từ cá và đặt mua cá chép hay các loại cá sạch sông Đà tại http://casongda.com.vn/
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
