Các món ăn ngon từ cá diêu hồng không chỉ bổ dưỡng mà còn được dùng làm bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Đặc biệt, các món ăn, bài thuốc này rất tốt cho sức khỏe của người già, trẻ nhỏ, người má»›i ốm dậy hoặc có sức khỏe suy kiệt.
 

Tác dụng của những bài thuốc chữa bệnh từ cá diêu hồng

Cá diêu hồng còn được gọi là cá rô phi đỏ. Đây là loại cá thịt trắng, thÆ¡m ngọt, lành tính, ít xÆ°Æ¡ng dăm nên được nhiều bà ná»™i trợ yêu thích trong những năm gần Ä‘ây. Có thể chế biến cá diêu hồng thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng và khoái khẩu cho các thành viên trong gia Ä‘ình nhÆ° cá diêu hồng chÆ°ng tÆ°Æ¡ng, cá diêu hồng nấu canh chua, cá diêu hồng chiên giòn…

 

Nghiên cứu của các nhà khoa học Ä‘ã chỉ ra rằng, thịt cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu các acid amin và acid béo không no nhÆ° omega 3, DHA, EPA… Đặc biệt, trong cá diêu hồng có nhiều protein, vitamin và khoáng chất nhÆ° vitamin A, D, B, phốt pho, iốt… Ngoài ra, chất béo trong cá diêu hồng ít và dá»… tiêu hóa hÆ¡n chất béo trong thịt. Vậy nên, chế Ä‘á»™ ăn vá»›i nhiều cá diêu hồng không những giúp cÆ¡ thể bổ sung lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn giúp bá»™ máy tiêu hóa không phải làm việc quá tải để tiêu hóa chất béo Ä‘Æ°a vào cÆ¡ thể.  

 

Còn theo ghi nhận của y học cổ truyền, cá diêu hồng cÅ©ng là má»™t vị thuốc. Thịt cá có vị ngọt, tính bình, không Ä‘á»™c và có tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, lợi ngÅ© tạng… Chính vì những tác dụng dược học nhÆ° vậy nên cá diêu hồng được dùng bồi bổ cho những người sức khỏe suy nhược, trẻ nhỏ thấp còi chậm lá»›n, người già có sức khỏe suy yếu…
 

Má»™t số bài thuốc chữa bệnh hiệu quả từ cá diêu hồng

Canh cá diêu hồng rau má chữa viêm gan: Cá diêu hồng, rau má, mắm, muối gia vị vừa đủ. Cho tất cả các nguyên liệu này vào nấu thành canh ăn ăn nóng. Duy trì ăn món canh này trong thời gian dài có tác dụng bổ huyết thanh thấp nhiệt. Từ Ä‘ó có tác dụng chữa viêm gan, vàng da, thấp nhiệt.

 

Cá diêu hồng kho má»™c nhÄ© chữa chóng mặt do khí huyết hÆ°: Nguyên liệu gồm cá diêu hồng, má»™c nhÄ©, nấm hÆ°Æ¡ng, gừng, dầu ăn, hành tím, đường, tiêu, gia vị vừa đủ. Đem cá và các nguyên liệu này kho cùng nhau và ăn nóng. Nên ăn món này liên tục trong thời gian dài để bổ tâm tỳ, dưỡng khí huyết.
 

Cháo cá diêu hồng chữa ngoại cảm phong hàn: 1 con cá diêu hồng khoảng 700g làm sạch, lọc thịt và đảo qua mỡ hành cho chín vàng và thÆ¡m phức. 1 bát nhỏ gạo tẻ, ngâm gạo và vo sạch rồi ninh thành cháo trắng. Hành hoa, tía tô nhặt sạch thái nhỏ; gừng tÆ°Æ¡i cạo vỏ, rá»­a sạch, đập dập và thái nhỏ. Khi cháo Ä‘ã nấu chín nhừ thì múc ra bát, thêm cá, hành, rau, gừng và gia vị vừa ăn. Món cháo cá diêu hồng ăn nóng và ăn liên tục trong trong thời gian dài có tác dụng bổ chính khá»­ tà, giải biểu, chữa ngoại cảm phong hàn.

 

Cá diêu hồng nấu ngót bổ khí huyết: Nguyên liệu nấu gồm có cá diêu hồng, cà chua, hành tây, cần tây, á»›t, gừng, hành, mùi tàu, mắm, muối gia vị vừa đủ. Nấu món này ăn liên tục trong thời gian dài có tác dụng bổ khí huyết, bổ tâm tỳ vị, chữa kém ngủ, tim đập nhanh hay hồi há»™p.
 

 

Cá diêu hồng nấu canh hoa lý chữa mất ngủ: Nguyên liệu nấu món này gồm cá diêu hồng, hoa lý, gừng, hành, mùi tàu, mắm muối gia vị vừa đủ. Nấu các nguyên liệu này thành canh, ăn nóng và nhá»› nấu món này ăn nhiều lần để giúp an thần, bổ tâm tỳ.

Nguồn: Sưu tầm