Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
NgÆ°á»i bị bệnh gout có cần kiêng ăn cá
NgÆ°á»i bị bệnh gout có cần kiêng ăn cá là vấn đỠđược nhiá»u ngÆ°á»i quan tâm và tìm lá»i giải Ä‘áp
NgÆ°á»i bị bệnh gout có triệu chứng gì?
Bệnh gout Ä‘ã từng được cho là bệnh của ngÆ°á»i giàu vá»›i chế Ä‘á»™ dinh dưỡng có quá nhiá»u chất bổ béo. Tuy nhiên, các chuyên gia xÆ°Æ¡ng khá»›p Ä‘ã khẳng định, bệnh gout là má»™t bệnh có biểu hiện chủ yếu ở khá»›p và tháºn, do acid uric trong máu tăng cao, gây lắng Ä‘á»ng các tinh thể urat. Nếu các tinh thể urat khÆ° trú ở các khá»›p (trong các bao khá»›p và sụn, nhất là các đốt bàn chân, ngón chân cái, khuá»·u tay, đầu gối) làm cho khá»›p bị viêm tấy gây Ä‘au Ä‘á»›n lâu dần làm biến dạng khá»›p, cứng khá»›p. Nếu các tinh thể urat xuất hiện ở tháºn - gây bệnh tháºn do urat (viêm tháºn kẽ, sá»i tháºn…).Bệnh thÆ°á»ng gặp ở nam giá»›i lứa tuổi trung niên trở lên, có khoảng 10 - 20% có yếu tố gia Ä‘ình. Ngoài ra, các nguyên nhân khác có thể là tiên phát do sản xuất acid uric tăng và bài tiết acid uric giảm, cÅ©ng có thể là thứ phát do các yếu tố khác nhÆ°: Tăng dị hoá của nucleo-protein ở bệnh nhân thiếu máu huyết tán, bệnh nhân mắc bệnh vẩy nến…; Giảm bài tiết acid uric ở tháºn do suy tháºn hoặc tháºn bị tổn thÆ°Æ¡ng ở nhu mô, ở ống tháºn (do nhiá»…m acid lactic, do má»™t số loại thuốc : furocemid, ethambuton, pynazinamid…).
NgÆ°á»i bị bệnh gout thÆ°á»ng có triệu chứng Ä‘au nhức các khá»›p xÆ°Æ¡ng. Äể nháºn biết sá»›m và Ä‘iá»u trị bệnh hiệu quả cần chú ý đến những biểu hiện nhÆ°: Äau nhức khá»›p, nhất là khá»›p bàn ngón chân cái; Ngứa và tróc vẩy dùng khá»›p sau khi cÆ¡n Ä‘au giảm Ä‘i; Thấy những cục (hạt) urat nổi dÆ°á»›i da, di Ä‘á»™ng được ở dÆ°á»›i vành tai, túi má»m khuá»·u, xÆ°Æ¡ng bánh chè hoạc gần gân gót; Xét ghiệm máu thấy acid uric tăng cao trên 400 micromol/lít; Xuất hiện những cÆ¡n Ä‘au lúc ná»a Ä‘êm ở vùng khá»›p tay, khá»›p gối, khá»›p bàn chân.
Bệnh gout gây Ä‘au nhức, biến dạng khá»›p và để lại nhiá»u di chứng nặng ná»
Và việc Ä‘iá»u trị bệnh gout bằng thuốc giảm Ä‘au, kháng viêm, thuốc đặc hiệu nhÆ° colchixin có kết quả giảm cÆ¡n Ä‘au nhanh nhÆ°ng không phải là biện pháp an toàn. Äể phòng và há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh hiệu quả thì má»™t chế Ä‘á»™ ăn uống hợp lý có ý nghÄ©a quan trá»ng. Bởi, dinh dưỡng hợp lý nhằm hạ acid uric huyết bằng hạn chế Ä‘Æ°a nhân purin vào cÆ¡ thể (acid uric được tạo nên do oxy hoá các base purine gồm adenine và guanine là thành phần của acid nhân trong tế bào (nucleic acid).
Chính vì váºy, để giảm các cÆ¡n Ä‘au lúc ná»a Ä‘êm, phòng bệnh tái phát, ngÆ°á»i bệnh cần hạn chế thức ăn có nhiá»u nhân purine.
NgÆ°á»i bị bệnh gout có cần kiêng ăn cá - hiểu Ä‘úng thế nào?
Nhiá»u ngÆ°á»i nghÄ© rằng, trong cá có chứa nhiá»u nhân purine, khi vào cÆ¡ thể nhân purine sẽ chuyển hóa thành acid uric và làm bệnh gout tái phát, gia tăng các cÆ¡n Ä‘au. Tuy nhiên, thịt cá lại giàu dinh dưỡng, chứa nhiá»u acid béo omega-3, giúp tăng cÆ°á»ng sức khá»e và phòng ngừa lão hóa, bệnh táºt rất hiệu quả. Do Ä‘ó, há» thÆ°á»ng đặt ra các nghi vấn “ngÆ°á»i bị bệnh gout có cần kiêng ăn cá?”, “ngÆ°á»i bị bệnh gout ăn gì?” để phòng bệnh hiệu quả mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng cho cÆ¡ thể khá»e mạnh.Theo PGS.TS Trần Äình Toán, Nguyên trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị thì các loại hải sản, trong Ä‘ó có cá biển có chứa nhiá»u nhân purine nên ngÆ°á»i bị bệnh gout cần giảm ăn cá biển, tháºm chí là loại bá» cá biển khá»i thá»±c Ä‘Æ¡n hàng ngày. NhÆ°ng ngÆ°á»i bệnh vẫn có thể ăn các loại cá nÆ°á»›c ngá»t bình thÆ°á»ng, tháºm chí tăng cÆ°á»ng ăn má»™t số loại cá ít béo, ít nhân purine để đảm bảo dinh dưỡng, phòng ngừa lão hóa và kéo dài tuổi thá».
Hạn chế các loại thá»±c phẩm chứa nhiá»u nhân purine nhÆ° thịt Ä‘á», ná»™i tạng để phòng bệnh gout tái phát
PGS.TS Trần Äình Toán cÅ©ng khuyến nghị chế Ä‘á»™ dinh dưỡng thích hợp cho ngÆ°á»i bị bệnh gout là cần hạn chế thức ăn có nhiá»u nhân purine ( các loại thịt lợn, thịt bò, gia cầm , hải sản…). Dùng phÆ°Æ¡ng pháp thái miếng nhá» chừng 1- 2 lạng, luá»™c chìn kỹ, đổ nÆ°á»›c luá»™c Ä‘i không dùng hoặc hạn chế uống nÆ°á»›c các món nấu, ninh. Äặc biệt, cần hạn chế các món rán, rang, xào khô ít nÆ°á»›c. Äồng thá»i cÅ©ng cần hạn chế ăn các loại phủ tạng Ä‘á»™ng váºt nhÆ° gan, bầu dục, lòng óc, dồi lợn…, hạn chế các loại rau, quả có vị chua, giảm ăn nấm.
Bên cạnh đồ ăn thì cÅ©ng cần hạn chế thức uống có nhiá»u purine nhÆ° bia, cà phê, chè, socola, nÆ°á»›c ép thịt. Nên tăng cÆ°á»ng uống nÆ°á»›c lá»c, uống các loại nÆ°á»›c khoáng kiá»m, ăn các loại rau quả có tính lợi tiểu để tránh acid uric Ä‘á»ng lại trong cÆ¡ thể. Ưu tiên chá»n các loại thá»±c phẩm có hàm lượng nhân purine thấp để sá» dụng.
Các nhóm thá»±c phẩm chứa tá»· lệ nhân purine thấp được PGS.TS Trần Äình Toán khuyên dùng gồm: Nhóm có ít nhân purine ( từ 0-15mg / 100g thá»±c phẩm) nhÆ°: NgÅ© cốc, bÆ¡, dầu mỡ, Ä‘Æ°á»ng sữa, rau quả các loại…; Nhóm trung bình ( từ 50-150 mg / 100g thá»±c phẩm): Thịt nạc, cá nÆ°á»›c ngá»t, gia cầm, Ä‘áºu Ä‘á»—...
Do váºy, để phòng bệnh gout tái phát và giảm cÆ¡n Ä‘au do bệnh gây ra, ngÆ°á»i bệnh cần tăng cÆ°á»ng các nhóm thá»±c phẩm ít purine và nhóm thá»±c phẩm có tá»· lệ purine trung bình vào khẩu phần ăn hàng ngày. Äồng thá»i, cần hạn chế hoặc loại bá» tuyệt đối các nhóm thá»±c phẩm giàu purine.
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
